粽子在日語叫做「ちまき」，大約是在平安時代與端午節習俗一道由中國傳入日本的。10世紀初編纂的《倭名類聚鈔》中便記載了粽子的做法：以植物葉包裹糯米，再用灰汁煮製而成。
起初，粽子是宮中端午節的供品，後來才普及到民間，發生了種種變化。日本的粽子皮也是多種多樣，可以使用白茅、竹葉、蒿葉等等。「ちまき」一詞便是來自於茅草「ちがや」和「卷」「まき」，即「茅卷」之意。
隨著時代的發展，端午節的習俗漸漸衰落，慢慢演變為了5月5日的「男孩節」，吃粽子的習俗也不再普遍，只盛行於某些地區，成為了當地的特產。
那麼日本的粽子究竟長什麼樣呢，跟小編一起來看看吧！
和果子粽（京都）
上面這個造型奇特的東西就是關西地區食用的粽子——以竹葉包裹糯米，製成紡錘形。不過，如今裡面的糯米一般由葛粉來代替，看上去晶瑩剔透，這樣的粽子被稱為「水仙粽」。
裡面的餡也經過種種改良，有紅豆的、抹茶的、紅糖的……總之，京都的粽子如今已成為了「和果子」（日式點心）的代表。除了端午節之外，在其他季節也可以在點心鋪買到。
下面就是京都最富盛名的粽子店——川端道喜（かわばたどうき）的招牌粽子——「道喜粽（どうきちまき）」，看上去真是……很詭異呢！
三角粽（新潟）
與京都的紡錘形粽子相比，新潟縣的三角粽（さんかくまき）看起來就順眼多了！
它的外形跟我們中國的粽子看起來一樣，也是用竹葉把糯米裹成三角形。但，仔細看來，這個三角形好像有點癟？這是因為它裡面是沒有餡兒的，吃的時候要蘸著黃豆粉一起，體會一下食材本身具有的古樸風味。
三角粽除端午節之外，人們在耕作的間隙或有節慶活動的時候也經常吃，可以說是新潟縣一大特產了。
灰汁粽（鹿兒島）
「灰汁（あく）」，即植物灰浸泡過濾後所得之汁，呈鹼性，有殺菌防腐功效。前面介紹了日本古代的粽子就是以灰汁水煮的。如今，在日本九州南部的鹿兒島縣還有這種傳統的「灰汁粽」，做法如下：先將糯米浸泡在木灰汁中一晚，再用孟宗竹葉將其包成長方形，煮4個小時左右後，糯米變為醬油色就可以吃了。吃的時候可以蘸黃豆粉、白糖、蜂蜜，還有醬油（呃……）
小編查了一下，灰汁粽的做法在中國南方也有，據說是東陽、橫店地區的特產，看來日本保留了古老的中國傳統呢。只是這看上去……實在讓人沒什麼胃口啊。
那麼以上三種日本粽子——圓錐的、三角的，長方形的，大家喜歡哪一款呢？