紅薯這種食物，在農村生活過的朋友們一定不會陌生。
在20世紀的農村，紅薯經常成為農村人的主食，因為產量高，味道也不錯，一直到今天，都是我國一種重要的糧食作物。
以前農村的紅薯都是儲存在地窖裡，下過地窖的朋友都知道，裡面比冰箱還涼快，但現在挖地窖的也少了，住樓房的更不可能用老辦法來保存紅薯，我們要怎麼才能延長紅薯的保存時間呢？
非常簡單，比起直接放進箱子裡，只需要多加一張紙就行了。
買回來的紅薯，我們先摸一下表皮，是溼潤的還是乾燥的。
如果表皮比較溼潤，那應該就是非常新鮮的紅薯，剛從地裡挖出來沒多久。
這樣的紅薯，我們不能直接保存，要先將紅薯放在陰涼的地方晾乾，直到表皮摸起來變得乾燥了，再把紅薯放到能曬到太陽的地方，曬上兩三天。
曬紅薯的目的是減少紅薯內部的水分，不僅易於保存，而且曬過的紅薯因為水分少了，糖分濃度自然就高了，會比曬之前吃起來更甜。
然後，我們就可以準備儲存紅薯了。
在儲存之前，先將我們的紅薯挨個看一下，仔細觀察有沒有表面有傷痕的，或者表面斑點特別明顯的，這樣的紅薯保存不久，需要儘快吃掉。
剩下的完好無損的紅薯，我們就準備一個大小合適的紙箱，將紅薯整齊地擺放進去，過程中儘量避免磕碰，有條件的話，也可以給紅薯套個水果用的泡沫網兜。
把所有紅薯都擺放整齊之後，在最上面放一張乾淨的紙，然後將整個箱子放到乾燥通風的地方就可以了。
這張白紙可以有效地吸收紅薯蒸發出來的水分，避免紅薯因為過於潮溼而發生腐爛的情況。當然，我們也要注意更換紙張，隔一段時間換一次，這樣紅薯就能保存很久了。
以前的農村人吃紅薯恨不得吃到煩，現在生活好了，我們頓頓基本都是白米白面，各種營養學家反而又開始建議，讓我們多吃紅薯這種「粗糧」。
不過，因為紅薯的味道是真的很好，不少人都愛吃，也不需要多麼複雜的烹飪方式，隨便煮一煮，蒸一蒸，就是原汁原味原生態的美味佳餚。
多吃紅薯也是有好處的，因為紅薯中的脂肪含量少得驚人，僅僅0.2%，而且纖維素又十分豐富，是名副其實的健康食物，做主食吃尤其健康。
而且紅薯的營養特別齊全，蛋白質、多糖、磷、鈣、鉀、維生素……基本上人體需要的，都能在紅薯身上找出一點兒來。
最甜的紅薯，是沙地裡種出來的紅薯。因為獨特的土壤成分，使得沙地紅薯真正能稱得上「甜如蜜糖」，簡單地蒸或者煮一下，味道也不比小時候吃的烤地瓜要遜色！
只需要十分鐘，或蒸或煮，或者放在微波爐裡烤著吃，做出來的紅薯都是綿軟香甜，入口即化，幾乎沒有纖維感，比土豆吃起來還粉還糯。
在夏天，紅薯更是開胃解暑的優秀食材，不想吃飯了，就蒸上一鍋紅薯，從老人到小孩都愛吃，香甜又健康。
超新鮮的紅薯產地直發，壞果包賠，想在夏天開開胃的朋友可以下手了！