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導語：網紅紅薯千層蛋糕，紅薯倒鍋裡攪一攪，無水無油低脂低卡，還省事
紅薯可以說是做甜點的最佳原料，芝士焗紅薯、紅薯圓子、蜜燒紅薯等都是經典做法，用紅薯做的甜點吃著美味，而且還不膩，這次分享給大家的是一款網紅千層蛋糕，用紅薯便可搞定，將紅薯倒進鍋裡攪一攪，便可做成，紅薯蛋糕無需添加一滴水，而且也不用油，好吃且低脂、低卡，這樣的紅薯蛋糕製作特別省事，而且又深受我家大人和小孩的喜歡，我時不時便會做一次，下面我便將紅薯千層蛋糕的做法分享給大家，不用總是去甜品店買。
紅薯千層蛋糕的做法：
備用食材：紅薯300克，牛奶120克，雞蛋2個，低筋麵粉80克，零卡糖30克，杏仁片少許；
製作過程：第一步，紅薯削去皮清洗乾淨，將紅薯切成片，2毫米的厚底便可，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入切好的紅薯片，煮2分鐘；
第二步，紅薯片撈出，控水後待用，雞蛋磕入碗中，加上零卡糖，混合攪拌均勻，讓糖完全融化，接著將牛奶加入其中，再次混合均勻；
第三步，低筋麵粉用篩網過濾一遍，放入在其中，翻拌成一個比較細膩的麵糊，將煮好的紅薯片放入在麵糊中，保證每一片都可以均勻粘裹麵糊；
第四步，準備一個模具，鋪上一張矽油紙，先放入粘裹麵糊的紅薯片，儘量要鋪開，接著再將麵糊倒入其中，表面撒上點杏仁片點綴；
第五步，烤箱事先預熱好，將紅薯麵糊放入上下火170度，下層火烤35分鐘，紅薯千層蛋糕烤好後，就可以出爐了，脫模，切塊便可吃。
小編總結：一般的千層蛋糕做法比較複雜，且不易掌握，但這款紅薯千層蛋糕，是以紅薯片來分層，製作相當簡單，無需打發也無水無油，做好的紅薯千層蛋糕口感相當美味，即使當作早餐吃也非常健康，而且不會讓人感覺膩，這款紅薯千層蛋糕好吃且好看，不愧是曾風靡一時的網紅甜品，別總是在甜品店買了，我們自己在家做也很方便，而且省事，喜歡的便可動手學習了，比在外面買的強太多。
烹飪小技巧：
1、紅薯儘量選擇黃心的，做甜點口感更好，紅薯片不可太薄或者是太厚，太薄了容易碎，而太厚則容易影響口感層次，紅薯片儘量大一點，煮紅薯片要開水下鍋，煮2分鐘就足夠了，煮的久不容易保證完整性；
2、低筋麵粉要用篩網過濾在牛奶液中，去除了雜質，做好的蛋糕口感更佳，或者是將做好的麵糊過一遍篩網亦可，在盛放蛋糕的容器中墊上油紙，是為了方便脫模，或者是刷上沒有味道的食用油也行；
3、烤蛋糕，需要根據時間的情況來定，按照自家烤箱的脾氣決定烤的溫度以及時間，如果擔心裏面還沒熟，但表面已經上色了，可以加蓋一張錫紙，避免上色過深。
紅薯此做法，好吃好做、顏值高，如果你也喜歡，歡迎大家收藏學習紅薯的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！