這道廣東特色甜點，口感順滑甜而不膩，炎炎夏日正合適
說起雙皮奶，第一次接觸是在廣東順德，那時候被邀請去參加活動，我們一路來到了雙皮奶店鋪，早就聽說廣東順德的雙皮奶是甜而不膩，口感細膩順滑。可以說在炎炎夏日的下午來一道這樣的甜點，那是相當的舒服呀。其實自己在家做雙皮奶，也不難，大家喜歡的話可以試試看。
蜜豆雙皮奶
【製作原料】：
全脂牛奶 400毫升
白糖 30克
雞蛋 3個
蜜紅豆 適量
【製作方法】：
1.首先準備好食材，雞蛋不用太大個頭的，牛奶一定選擇全脂的。
2.牛奶加入奶鍋，中火加熱至冒泡，立刻離火。
3.將煮好的牛奶加入碗內，等待冷卻後會自然結出奶皮，這是第一層奶皮。可以藉助風扇冷卻。
4.將雞蛋清和雞蛋黃分離，留下蛋清。
5.將結皮下的牛奶慢慢倒入蛋清中，碗內留少許奶，防止奶皮粘住碗底。將牛奶，蛋清攪拌均勻
6.加入白糖繼續攪拌均勻。
7.將牛奶蛋清液過濾兩遍，過濾有助於成品更加細膩。
8.將過濾好的奶液倒回碗內，表面蓋好保鮮膜，用牙籤戳一個小孔。
9.蒸鍋內加入足量水，煮開，加入蒸碗面，中火大約煮8分鐘，關火燜5分鐘。
10.出鍋後冷卻下，加上蜜紅豆即可。
【一定要看的小提示】：
1.雙皮奶選用的牛奶很關鍵，一定要用全脂牛奶，這樣才能完美地結出奶皮。
2.過濾奶液也是必須的，成品更加順滑。
3.煮牛奶千萬要注意，看到冒泡泡立刻關，接著立刻倒入碗內，這也是結出奶皮的關鍵。
4.當然表面也可以其他的水果裝飾。
這就是【蜜豆雙皮奶】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言哦。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公眾號盜用，盜用必究！