玫瑰花蕾茶衝泡後，隨著花青素以及營養物質的逐漸釋放，花朵慢慢變白，茶水逐漸變成淡黃色，花蕾茶形狀基本沒變化。
玫瑰花冠茶衝泡後，隨著溫開水的緩緩加入，乾癟的花瓣緩慢的甦醒，再次綻放於杯中，柔軟鮮活。會看到花朵在杯中綻放的美景。
很多人會很好奇玫瑰花衝泡後為什麼會由紅變白。
主要是因為玫瑰花中含有花青素，這種物質易溶於水，衝泡後隨著時間推移，花朵中的花青素逐漸溶解在水中，所以花蕾顏色逐漸變得越來越淡，花青素和其他營養成分也都逐漸釋放進水中了。
但是要注意一點：以80-90℃開水衝泡玫瑰花茶後，如果泡下去馬上就變白了，那有可能是是色素，如果褪色嚴重，茶水一下子變得非常紅，那很可能是加了色素。
還有一個方法就是用涼開水衝泡，如果玫瑰花茶也很快就褪色，一般就是染色了。
玫瑰花的花瓣含有的天然色素是水溶性的，水溫越高褪色越快。隨著時間的推移，花青素會慢慢溶解在水中，玫瑰花茶的顏色也會逐漸變白。
但也有一些玫瑰花褪色變白是因為茶商以次充好，為了讓茶色看起來誘人，在玫瑰花中添加了色素，要注意辨別。
飲用方法：
衝泡玫瑰花茶的茶具最好選用無色透明玻璃茶具，茶湯清晰可見，取一朵玫瑰花冠茶/3-5朵玫瑰花蕾茶， 杯中注入80°左右溫開水，泡製3-5分鐘後即可飲用。