在國外，一個國家通常有幾道或幾道菜，如法國鵝肝、巴西燒烤、日本壽司、泰國咖喱等等。相反，我們中國就不同了，沒有什麼食物可以完全代表中國。這是因為國外的烹調方法和口味一般都與單一相比，而中國的烹飪方法和口味則比較複雜，比如八大菜系，如煎、煎、燜、煮、燉、滑等。
這導致了中國幾乎每個地區都有自己的地方菜，接下來，小編將為您介紹中國十大名菜，小編只吃了三種菜，讓我們看看你吃了多少種菜（不分等級）。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川中最著名的一道菜，事實上很多人做這件事並不難，但外人卻很難做到正宗。這道菜的特點是夠麻，夠辣，夠新鮮，夠嫩，麻，麻辣都比較容易做，但新鮮、嫩則更難。
二、西湖醋魚
西湖醋魚是一道著名的杭州菜，他的烹飪技術非常獨特，嘗起來鮮嫩酸甜，他需要高溫，因此有幾年烹飪經驗的廚師可以做得很好。然而這道菜的受歡迎程度並不高，因為很多人不喜歡他獨特的味道，而且很少有外國人習慣他。
三、飛龍湯
飛龍湯，如果你不知道這道菜，你可能會認為這是一種蛇湯，事實上飛龍指的是興安嶺特產榛子雞。這道菜比較簡單，只要把榛子雞洗淨放入高湯燉熟，就不需要在湯裡中添加任何調味料，榛子雞原汁味道鮮美，營養豐富，營養豐富。
四、武威煙燻鴨
武威煙燻鴨是安徽無為縣的經典菜餚，他具有獨特的做法，地方風味，味道鮮美，色澤鮮豔金黃，非常美味。
五、東坡肉
東坡肉屬浙菜，主要原料是五花肉。菜餚色澤鮮豔紅亮，味道入口，他們多汁，滑嫩，肥而不膩，他們注重色、香、味、意、形、養，他們名聲很好。
六、蒸臘肉
臘肉蒸，從菜名就可以看出，這道菜的配料肯定不止一種。他是由臘豬肉，醃魚肉和醃雞肉加雞湯和調味料製成的，烹調技術一定要蒸，鹹甜味道適中，肉質有彈性，臘肉味道鮮美，尤其是香濃。
七、宮保雞丁
宮保雞丁，相信大家都吃過了，畢竟與其他菜餚相比，宮保雞更大眾化，所以這裡我就不贅述了。
八、東安雞肉
東安雞是湖南菜，他是用沒有長大的小公雞或母雞做成的，雞肉更嫩滑，味道酸辣辣，非常爽口。
九、蒸武昌魚
這道菜是用新鮮武昌魚（又名巨眼龍腦）做成的，用蘑菇、冬筍等作料，再用雞湯澆在鍋上蒸出來，菜很好吃，味道無與倫比，肉質鮮嫩，讓人慾罷不能。
十、北京烤鴨
北京烤鴨，相信你也很熟悉，他是北京非常有名的特產，主要原料是鴨子，加工後的鴨子經過充氣密封，然後在炭火中烘烤，烤鴨外脆裡嫩，肥而不膩，吃過一次就忘不了。