人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
二三月份的時候，家裡買了不少的土豆，因為堆的時間長了，都長出了芽，聽聞吃發了芽的土豆會中毒，所以想著是不是把它全部扔掉，這時候奶奶阻止了我，把發了芽的土豆，全部種到了自己家中的地裡，說是等我六月份回家，就能吃到新鮮的土豆了，如今到了六月，地裡的土豆也已經全部成熟，昨天剛好把它給挖出來了。
說實話，土豆真的時候非常不錯的蔬菜，它可以當作糧食，也能當作菜，即使是買回來放久了，還可以把它拿到地裡去種起來。如今的土豆，與玉米、小麥、水稻、燕麥早已並稱為世界五大糧食作物。可是真正把它當作糧食，在中部地區還是比較少的。
土豆當作菜最簡單的做法，就是清炒土豆絲，當然這道菜很多人都吃膩了，所以接下來用土豆給大家做另外一道菜，土豆換了新做法，做一次光碟一次，營養全面價格低，比叫外賣省事。土豆最適宜搭配一些肉類食用，但如果脂肪含量太高，夏天吃的就會特別的膩，所以我打算把它和雞架子一塊燜。
雞身上最不值錢的部分就是雞架子，3元買一斤，肉少骨頭多，味道卻特別鮮美。因為大多數人瞧不上雞架子，而且本身也沒什麼肉，所以經常被人給忽略。其實買些雞架子，把它煮湯，早上煮麵條或者煮米線都是非常合適的，當然也可以把它和土豆一起燜，做一道美味的下飯菜。
土豆當糧或者是做菜，在我國歷史上早有記載。如今關於土豆的做法更是五花八門，但是最好吃的無外乎兩種方式，第一種喜歡素一點的，清炒土豆絲、醋溜土豆絲，第二種喜歡葷一點的，土豆燉牛腩，或者和我一樣，做一道簡單的土豆燜雞架子。
01【土豆燜雞架子】
食材準備：土豆1個、雞架子1個、蒜瓣4個、姜1塊、小米辣2個、幹辣椒3個
輔料：植物油、香辣醬2勺、鹽、料酒2勺、生抽2勺、醬油1勺、白糖少許、雞粉2克
製作過程：
1、土豆去皮，把它切成大塊，喜歡吃土豆的話，也可以多放一點，土豆加入雞架子以後，會變得更鮮，讓你更有食慾。
2、雞架子買回來以後，用清水清洗乾淨，中途換幾次水，再把它剁成小塊，裝入一個盤子中，瀝乾多餘的水分。
3、鍋中放入植物油，燒至7成熱的時候，放入香辣醬，把蒜瓣拍扁放進去，姜1塊、放入切好的小米辣，再放入一點幹辣椒增加香味。
4、倒入雞架子大火快速翻炒，把它炒香炒至入味，放入料酒2勺，去掉腥味，再放入少許的鹽，生抽還有醬油，炒勻。
5、加入適量的清水，把土豆放進去一塊燜，加點白糖燜煮熟透，大概15分鐘以後，放入雞粉2克進行提鮮。
6、炒勻炒香以後，一道美味的下飯菜，土豆燜雞架子就製作完成了，鮮香爽口，百吃不厭，喜歡的話一起試試土豆的這個做法吧。
食刻tip：
1、土豆燜雞架子，雞架子買回來以後，直接浸泡在水中，中途換幾次水，等到泡發好以後撈出瀝乾水分，直接炒會比較的鮮。
2、土豆選擇哪種粉一點的土豆，它做出來以後，澱粉含量高一些，吃起來比較的濃鬱，而且容易煮爛一些。
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