大家好，我是老左，一個喜歡下廚房的研究美食的小帥哥，每天與大家分享營養美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快樂每一天。如果您也喜歡做美食，把每一道美食分享給家裡人，歡迎關注，我們可以互相分享美食經驗，為家人做出更營養美味健康的美食。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，這就是為什麼內蒙古人都非常的強壯，而且特別的適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉最常見的吃法就是，西紅柿牛腩，醬牛肉等等。今天老左就給大家分享一個辣滷牛肉家庭做法：最簡單的食材配方，牛肉醬香入味，好吃不油膩，晶瑩透亮。看看老左是怎麼做的吧！
做法：
1，辣滷牛肉必須要選擇牛腱子肉，筋膜交錯，不幹不柴，清洗乾淨用清水浸泡2個小時，泡出血水
2，準備好所需要的香料：草果1個，八角2個，白芷2片，桂皮10克，幹辣椒20克，花椒1把，茴香1把，山奈2片，香砂仁2片，香葉2片，鍋中水開後放入香料，再加入半碗醬油，半碗辣椒粉，少量的辣椒麵，大火煮開轉小火熬30分鐘
3，30分鐘後加入冰糖20克，食鹽2勺，一把香蔥，一塊姜，再煮10分鐘，煮好之後加入泡好的牛肉，大火煮開蓋上蓋子小火煮2個小時
4，時間到，牛肉用筷子能夠扎透即可關火，關後不要著急撈出蓋上蓋子在燜3個小時，使牛肉充分的入味
5，燜好之後撈出裹上保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上口感更好
6，冷藏後切成薄片放入盤中，澆上滷肉的料汁，或者調一個自己喜歡的料汁即可
7，取出一片我們看一下，晶瑩透亮，吃上一口醬香濃鬱，口感緊實
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