天預健康-「納豆」究竟有什麼魅力？讓日本人餐餐離不開它

2020-09-09 天預健康科技

不知道大家有沒有看過「蠟筆小新」這部動漫呢，這部動漫充滿著滿滿的笑點，充斥著濃濃的童年回憶，其中蠟筆小新吃納豆的印象也是非常深刻的,看到他吃的那麼香的樣子就很想吃。納豆究竟是什麼神奇寶貝呢？那就跟小編一起來了解納豆吧！


納豆是大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。從江戶時代開始，日本人就食用納豆。在日本有1000多年的歷史，有書記載，以前是日本皇室，情侶，貴族的營養美容品，明治維新後才流入民間，日本居民以吃鮮納豆為主，在就餐或喝酒時食用。納豆一直是日本過敏膳食結構的主要成分，在1992年，由日語中代表「納」的7和代表「豆」的10就組成了7月10日 ，日本政府把每年的7月10日設置為納豆節。據研究調查，長期服用納豆的人普遍長壽，納豆成為廣為人知的長壽食品風靡日本，被日本人稱為至寶。韓國，美國用「納豆食療法」來預防心腦血管病也有30年歷史。

世界衛生組織宣布：納豆中含有豐富的活性物質、微量元素及多種維生素，如納豆激酶、納豆芽孢桿菌、超氧化物岐化酶（SOD）、蛋白酶、維生素K2、異常酮、大豆卵磷脂、皂苷、低聚糖等。

活的納豆枯草芽孢桿菌：可以調節腸道菌群平衡，預防疾病、腸炎和便秘。

納豆激酶：具有溶解血糖、降低血粘度、改善血液循環、軟化和增加血管彈性。

維生素K2：補鈣入骨，增強骨質，預防骨質疏鬆。

納豆多糖：是天然的免疫促進劑，能增強細胞免疫，穩定機體內環境和體液免疫。

現在知道了納豆有那麼多好處，瞬間明白日本人為什麼會那麼喜歡吃納豆！日本還有句俗語「天天吃納豆，活到九十九」。但是納豆對於患有代謝紊亂的痛風病人，血尿酸濃度增高的患者，慢性腎功能不全的患者是不宜食用的。


我們生活中的納豆的可以怎麼吃呢？納豆中有大量的粘蛋白，能拉出好長的絲來。在卷餅中加入納豆，不僅口感新鮮而且沒有到處拉絲的煩惱。還可以製作納豆蘑菇沙拉，納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿蔔碎、納豆+西生菜、納豆+番茄等等。搭配食用口感是非常美味的，營養價值也是相當高的。

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