哈嘍大家好，我是敏茹意……很高興又能跟大家一起來分享製作美食的經驗和樂趣。
今天主要給大家分享一款好吃又好看的美食，尤其是早餐很推薦大家給孩子做著吃，因為我家寶寶就很愛吃，最近的早餐，我女兒一直迷上了吃它…………一次5個殺不住車，也不僅只是孩子愛吃，我們大人都喜歡一起吃，我每次都會做很多，因為這個好吃，而且做起來又簡單……
愛吃蛋撻的人注意：蛋撻皮這樣做，免烤箱10分鐘做好，皮酥餡香濃……
說起來真的很有趣，之前從漢堡店裡老是點那個香芋派，好吃是好吃，但價格貴了點。愛吃蛋撻的人，打開今天這篇文章可賺到了，這一款比蛋撻還要好吃百十倍！因為蛋撻皮可以這樣做著吃！免烤箱10分鐘就做好，你還會學到自製敲好吃的香芋餡……
用它當早餐，比蛋撻好吃，完勝香芋派……相學的，我們就一起來看做法……
蛋撻皮8個，荔浦芋頭180克，紫薯25克，白糖20克
1：香芋紫薯切塊，放籠屜上。開水上鍋蒸20分鐘至熟……………………………………
2：蒸熟的香芋和紫薯一起放入大碗中，趁熱加入白糖……………………
3：用壓泥器，或用勺子背，擀麵杖都可以，壓成香芋紫薯餡……
4：我家都喜歡吃略帶顆粒感的，所以只要下圖狀態，就可以團成餡球……
5：蛋撻皮取出稍微解凍，不要徹底變軟，撕掉錫紙，香芋餡也分成8個等勻的餡球……
6：等蛋撻皮稍微軟一些，包入香芋餡～～～～～
7：如下圖中收口捏緊即可，和包包子一樣的，很好包……………………
8：電餅鐺或平底不沾鍋預熱，直接把包好的生胚按扁在鍋裡，不放油，勤翻面，煎至兩面金黃。
9：好啦，這是煎好的樣子，金黃酥脆的好誘人呀，廚房都飄來了香芋和蛋撻的香味……
真的真的完勝外面賣的香芋派……真心要試試的，家人們一定會喜歡吃的……
做法這麼簡單，也沒有需要注意的事項，主要是用平底不粘鍋或電餅鐺烙至兩面金黃即可……
（本文原創作者：敏茹意精品廚娘）
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