日前，來自高新區市場監管局、公安分局、教育分局、衛健委高新管理辦公室及部分學校校長、幼兒園園長、學校食堂負責人等150餘人，現場觀摩了濰坊瀚聲學校運用「4D」管理模式後食堂場所衛生及就餐環境打造情況。
「4D」，即主體責任到位、衛生清潔到位、崗位管理到位、流程規範到位，取四個到位的首拼而來。
「『4D』管理實施以後，讓每位責任人明確了崗位責任，把餐廳的管理工作細化到了角角落落。」濰坊瀚聲學校餐飲服務中心主任許洪園說，每一件設備，每一個區域都有人負責，極大提高了工作效率和衛生清潔水平，切實保障了學校師生的食品安全工作。
通過觀摩，各學校校長、幼兒園園長及高校食堂分管負責人紛紛表示，會根據實際情況制定本校「4D」管理模式建設實施工作計劃，把工作落到實處。
「今天感受很深，特別是制度建設，責任明確方面非常到位。」濰坊高新雙語教育集團工會主席魯從林表示，今後要根據瀚聲的這種標準來拓展學校的「4D」建設，打造學生家長放心的食安餐廳。
據了解，自2020年5月份以來，高新區按照《濰坊市中小學食堂「4D」管理模式實施方案》要求，摸清轄區內中小學食堂底數和現狀，制定具體實施計劃，明確時間表、路線圖。同時，召開全區中小學食堂「4D」管理模式現場觀摩會議，動員全區中小學校食堂積極打造「4D」管理模式，讓「閒人免進」的廚房「私地」全面明廚亮灶，乾淨規範。
「從目前來看，我們非常自信，學校餐廳能夠保證每一個師生與員工的生命安全。」濰坊瀚聲學校執行校長李寶森自信地說，在此基礎之上，瀚聲學校還要爭創省級食安山東示範單位。
今年以來，高新區市場監管局和高新教育分局大力推行中小學校食堂「4D」管理模式，更好地規範學校食堂標準化管理，有效防範食品安全風險。目前，全區學校食堂已有13家完全達到了「4D」要求，通過示範引領，讓各學校幼兒園有更直觀的了解和認識，為以點帶面整體鋪開打好基礎。
「我們將繼續加大中小學校食堂『4D』管理模式推進力度，同時抓好幼兒園、中高職院校食堂的對標推進工作，堅持把推行學校食堂『4D』管理與明廚亮灶、快檢廣覆蓋和食堂大宗物品集中採購三大工程緊密結合，築牢校園食堂食品安全防線，年底實現學校、幼兒園食堂『4D』管理模式全覆蓋。」濰坊高新區市場監管局副局長付文娟說。（大眾報業·大眾日報客戶端記者 張蓓 通訊員 郭鑫 報導）