六道家常菜食譜分享，有湯有菜，有葷有素，下班回家不知道吃什麼，就照著做吧，每天換換新花樣！現在越來越多的朋友跟我說喜歡回家吃飯，又乾淨又衛生，吃得還舒心。
能夠每天回家吃飯是件幸福的事兒，有家人陪伴，粗茶淡飯也香甜，分享幾道簡單易做的家常菜食譜，供朋友們做個參考！
第一道：蘿蔔排骨湯
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；
詳細做法：1、準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。排骨和清水一起放進鍋裡，煮開去血沫，撈出瀝水；
2、焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裡，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動「煲湯」功能；
3、高壓鍋還有15分鐘時，排氣，打開鍋蓋，把蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋裡，再加一小勺鹽調味；
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程序完成，等高壓鍋工作結束，蘿蔔排骨湯就做好了。
冬天比較冷，多喝點營養湯對身體也有益處，尤其蘿蔔排骨湯，好喝不膩，做法又簡單，試試吧！
第二道：洋蔥炒羊肉
原料：洋蔥1個、羊肉適量、香蔥、生抽醬油、食用油、鹽、孜然；
詳細做法：1、洋蔥切成小塊，羊肉切成小粒備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先把肥一點的羊肉粒放進鍋裡翻炒出油，再把瘦一點羊肉粒放進鍋裡同炒，至羊肉變色，散發香味；
2、 再把洋蔥塊放進鍋裡同炒，洋蔥可以生食，如果想保持脆嫩口感，進鍋翻炒1分鐘左右即可；
3、加少量鹽和孜然，放進鍋裡和食材混合翻炒入味，即可出鍋裝盤。
天冷的時候總喜歡多吃點肉，羊肉是冬天比較適合的肉類食材，和洋蔥同炒，洋蔥可以少一些辛辣味道，羊肉也更鮮美。最重要的是簡單快手，很快就能炒好一盤菜。
第三道：紅燒肉
原料表：五花肉1塊、大蒜2頭、西蘭花適量、冰糖適量、生抽醬油、蔥姜料酒；
詳細做法：1、五花肉洗淨後用廚房紙擦去水分，切成大小合適的塊。鑄鐵鍋燒熱，放進五花肉塊；
2、小火煎至五花肉變色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要單獨放油，也可以煎出油脂，這樣做出來的五花肉可以少一些油膩感。五花肉塊煎至表面金黃，再倒入生抽醬油、蔥姜料酒翻炒均勻，最後加入熱水，大火燒開；
3、蓋上鍋蓋，小火燉煮約45分鐘左右，打開鍋蓋，肉香軟嫩，放進剝好的大蒜，翻炒後蓋上鍋蓋燉煮5分鐘左右；
4、再打開鍋蓋，放進適量冰糖，喜歡甜一點的可以多放一點，翻炒至冰糖融化，繼續中火收濃湯汁，即可出鍋裝盤食用。
喜歡吃肉的小夥伴一般都會比較喜歡紅燒肉，香而不膩又很下飯，配上一碗米飯，吃起來香著呢！
第四道：黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋
食材表：黃瓜1根、木耳1小把、蝦仁適量、雞蛋3個、食用油、鹽；
詳細做法：1、準備黃瓜、蝦仁、雞蛋、黑木耳。木耳是幹的，需要提前泡發，蝦仁解凍，黃瓜切成片；
2、先燒開水，把泡好的木耳放進開水裡煮3分鐘左右撈出，撕成小塊備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把蝦仁放進鍋裡翻炒變色；
3、再倒入雞蛋液，很快蛋液就會凝結成雞蛋塊；
4、再放進焯熟的木耳和切好的黃瓜片，翻炒均勻後加鹽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤；
簡單快手的清爽家常菜， 前後不到10分鐘，好吃又好做，也不會油膩，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱裡，需要用的時候取出即可，省時也省事。
第五道：青椒木耳炒鵝蛋
原料表：青椒1個、黑木耳1小把、鵝蛋1個、食用油、鹽；
詳細做法：1、黑木耳提前用清水泡發，再放進開水鍋裡煮3分鐘，撈出瀝水備用；
2、青椒洗淨後切碎備用。取一個大碗，打入一個鵝蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加適量鹽調味；
3、將碗裡的食材攪拌均勻，形成青椒木耳蛋液。炒鍋上火燒熱，放食用油，把蛋液倒進去，定型後翻面，翻炒至即可。
青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟後再放進去，所以在炒鍋裡的時間就會縮短，只要蛋液凝固至熟，即可出鍋。簡單易做又好吃，鵝蛋個頭比較大，一個鵝蛋大約等於3個雞蛋的重量，如果想換成雞蛋做這道菜，可以用3-4個雞蛋。
第六道：蒜香嫩扁豆
原料表：嫩扁豆1把、大蒜1頭、食用油、生抽醬油、鹽；
詳細做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段備用；大蒜剝去外皮，拍扁切碎備用；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把切碎的大蒜放進去炒香，再放進扁豆段；
3、翻炒過後，扁豆的顏色更青綠，加放量生抽醬油和半碗熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，扁豆熟透即可出鍋裝盤。
大蒜放得越多，蒜香味越濃，這道菜我家最近經常吃，扁豆鮮嫩也比較容易熟，孩子們也都挺喜歡吃的。
以上就是我想要分享的家常食譜，有湯有菜，有葷有素，做法都不難，喜歡的話就照著做吧！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！