作為家長，除了要時常關注孩子的學習之外，最重要的就是關心孩子的身體健康了。大家都知道身高雖然會遺傳父母，但其實後天通過補充營養物質來促進骨骼發育，也是非常重要的。想讓孩子長高個，只吃鈣片和喝牛奶是遠遠不夠的。藏在廚房裡的補鈣菜，牛奶雞蛋靠邊站，常給孩子吃，個子長得快！它就是牛肉了，營養師大喬說過，牛肉富含有大量的維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種人體所必須的微量元素，常吃可以提高身體免疫力、促進骨骼的生長，還具有健脾養胃的作用。今天為大家分享的一道鮮美又饞人的土豆燉牛肉的做法，大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
鮮美又饞人的土豆燉牛肉
By 度姐廚房
配料：
牛肉 600克、土豆 400克、青辣椒 1個、辣椒(紅，尖，幹) 1個、蒜 5個、蒜葉 少許、食用油 適量、食鹽 3克、醬油 15毫升、雞精 2克、豆瓣醬、 1勺、水 半碗
烹飪步驟：
1.所有食材洗淨，牛肉切成塊，土豆去皮切塊，青辣椒和紅辣椒去籽後切塊，蒜瓣用刀背拍扁去皮。
2.鍋中放入冷水，將牛肉倒入鍋中。
3.水煮30分鐘，撇去浮沫，撈出牛肉。
4.牛肉再清洗一下控去水分，鍋中水倒掉擦乾倒入油燒至七成熱，加入牛肉塊小火油煎。
5.牛肉油煎出香味，加入食鹽和醬油翻炒入味。
6.將牛肉炒入味以後，加入土豆塊翻炒。
7.翻炒幾下，加入適量豆瓣醬和半碗水。
8.開始土豆燉牛肉，水燒開以後，開中檔火力燉十分鐘。
9.待湯汁收幹，土豆燉牛肉就熟了，最後撒上一點雞精調味，撒上蒜葉增添香味即可。
10.使用的鍋是臻米多功能料理小白鍋，可以煎炒蒸煮炸烤燜燉烙，還可以鐵板燒和做火鍋，一鍋多用。深烤盤、不粘鍋、5S速熱、三擋溫度調節、容量也比較大，好用實用。
烹飪小貼士：
如何挑選牛肉？1、看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。2、新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。3、一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥。
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