土豆是我們熟悉的食物之一，很多人認為土豆的故鄉在中國，其實這是錯誤的。土豆真正的故鄉是南美洲的秘魯。
秘魯旅遊聖地--馬丘比丘
在秘魯，最好的土豆是黃土豆，當地人把它叫「華依羅」，意思是雞蛋黃。別看黃土豆外形比較難看，狀似生薑，凹凸不平，但味道極好，營養成分非常高，幾乎是秘魯的「國菜」。除了自己食用外，秘魯還向世界出口冰凍或者煮熟的黃土豆。而在西方普遍種植的白土豆，雖然個頭很大、外形好看，但味道就比黃土豆差遠了。
秘魯土豆
直到今天為止，土豆依然是大多數秘魯家庭的主食。在秘魯光是土豆的烹飪方法就有100多種，包括土豆餅、土豆泥蒸雞肉等。
中國土豆
不過是什麼時候傳入我國的，這個問題目前尚無定論，各種各樣的說法都有，這有待有關專家的繼續研究。