今天周末，帶孩子一起去星期天市場逛逛，星期天的市場人頭攢動，熱鬧非凡。走進市場，有的小販帶來了喇叭，誘人的吆喝不絕於耳，吆喝聲和叫賣聲，老闆們討價還價聲傳入耳中。集貿市場的東西，應有盡有，也帶給了人們方便和實惠，給城市增添了很大的生機。首先映入眼帘的是冬瓜，冬瓜是最受大家喜歡的菜餚。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，並且還是美容、減肥的好東西，在夏日服食尤為適宜。冬瓜是夏天的一種清熱下火的蔬菜，味道鮮美。
今天心血來潮，買了塊冬瓜，回去用冬瓜給孩子做個「紅燒肉」。絕對是別有一番滋味，孩子們一聽「紅燒肉」，立馬都痴迷的嗷嗷叫。這道「紅燒肉」，入口即化，孩子吃保護視力，女人越吃越苗條。今天就用冬瓜來給孩子們解解饞。冬瓜有很多種做法，其中紅燒冬瓜是一道特色名菜，冬瓜軟爛，香鮮味美，並且有豐富的營養價值。今天和大家分享這道——紅燒冬瓜，吃在嘴裡，香在胃裡，回味在心裡啊！最主要是好吃不胖，非常適合減肥期間吃。喜歡的家人不要錯過哦！
01紅燒冬瓜
食材：冬瓜
輔料：大蒜、小蔥、生薑、紅椒
調料：食用油適量、少許食用鹽、一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、澱粉適量
第一步：把冬瓜去皮，清洗乾淨，改刀切塊，生薑和大蒜切片，小蔥切末，紅椒切段，備用。
第二步：鍋中加入適量食用油，待油熱時，放入備好的蔥、姜、蒜，炒至爆香後，在把備好的冬瓜塊倒入鍋中，翻炒至斷生。
第三步：炒至斷生後，加入紅椒段，然後再加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油，繼續翻炒均勻，炒至上色即可。
第四步：接著加入半碗清水和少許食用鹽，然後開中小火燉10分鐘左右。
第五步：冬瓜燉好以後，在淋入小半碗水澱粉，然後改大火收汁，直到湯汁濃稠，最後撒上備好的小蔥，即可盛出裝盤。這道好吃不貴的紅燒冬瓜就大功告成了。
光碟貼士：1、炒至過程，建議文火慢燒，菜餚才能更入味喲！
2、燉至時間，可以依據個人對冬瓜的軟硬度的要求來定。喜歡非常軟綿的冬瓜可以多燒一會兒哦！
萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！