普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
隨著初夏的到來，天氣變得越來越炎熱，炎熱的夏天最讓我們害怕的就是皮膚被曬黑！出門2小時，整個人就像是從非洲回來一樣，皮膚曬得黑乎乎的！同時往常飯桌上的大魚大肉在這時，也顯得格外的油膩，甚至讓人一點胃口都沒有！特別是油炸的食物，吃了分分鐘讓人熱氣上火。這個初夏，大廚為大家推薦一種健康綠色的食材。想必大家對它並不陌生，那就是我們飯桌上最常見的一道菜——青瓜！青瓜不僅富含豐富的維生素C，維生素B2，植物蛋白質，胡蘿蔔素，尼克酸，丙醇二酸，葫蘆素，黃瓜酸，柔軟的細纖維等營養元素。
常吃青瓜具有清熱解毒，止渴生津，美容養顏等功效。維生素C是西瓜的5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。同時青瓜的烹飪方法更是不計其數，是飯桌上必不可少的一道美味下飯菜餚。
初夏這菜，2塊錢一斤，我家一周必吃6次，不用炒也不用蒸，用陳醋和醬油拌一拌，8分鐘就搞定！清爽的口感，酸辣又開胃！端上飯桌，好吃到讓家人停不了嘴！我家一周吃6次，夏天曬黑的皮膚慢慢變白回來！喜歡動手的你，一定不要錯過夏天的青瓜哦！
《涼拌青瓜》——清爽又開胃
材料：
青瓜2條（約500克），蒜蓉10克，小米椒5克，香菜適量（也可以不要）
調味料：
陳醋15克，醬油10克，白糖3克，蠔油2克，辣椒油適量，花生油少許。
詳細做法：
1.將陳醋，醬油，蠔油，白糖，辣椒油和花生油放入碗裡。接著把切碎的蒜蓉和小米椒丁放入，用勺子攪拌制白糖融化待用：
2.把青瓜清洗乾淨，放在案板上，用刀輕輕拍開，拍成小塊後，放入盤子裡。接著倒入冰水，浸泡5分鐘後，撈出瀝乾水分待用：
3.把處理好的青瓜塊放入碗裡，接著把調製好的涼拌汁，用勺子攪拌均勻，放入香菜即可：
烹飪小知識：
在涼拌青瓜時，拍碎的青瓜別急著醃製！先用冰水浸泡5分鐘後，撈出瀝乾水分再涼拌。這樣青瓜口感會更加的清脆香甜哦！
在涼拌青瓜時，要想青瓜更入味，可以先放入1小勺鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，然後倒掉洩出來的水，再用涼拌汁醃製。這樣涼拌出的青瓜更入味哦！
在調製涼拌汁時，可以放入適量的芥末！這樣不僅可以刺激到我們的味蕾，使得胃口更加的好哦！
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