眾所周知，世界上不同的國家和地區存在著極大的差異，各個地方由於受到當地歷史文化的影響，再加上氣候環境和個人口味等因素，對於食材的處理和烹飪上面存在自己的見解，於是也就形成了獨具地方特色的美食文化，對於美食有著自己的詮釋。
隨著經濟條件的不斷好轉，越來越多的中國人選擇走出國門，前往各個地方感受當地的風土人情以及飲食文化。日韓兩國是絕大多數中國人前去的目的地，相對於韓國的美妝來說，在日本更可能享受的只是當地的料理文化。
去日本一定不能錯過的就是他們的懷石料理，但是並不是所有的人都喜歡生吃魚片，那些刺身什麼的。於是就有不少的日本人向遊客推薦他們本土的美食，那就是他們的日本拉麵。日本的拉麵文化非常豐富，主要有三大拉麵，北海道札幌拉麵，福岡博多拉麵以及福島喜多方拉麵。
日本的拉麵主要在於高湯以及味增上面，各地的風味拉麵是全國知名度的口味，每一種拉麵都深受當地人的喜愛，但是日本人將拉麵推薦給中國，這就是一種不明智的做法，畢竟在很久之前，中日友好往來的時候，中國的飲食文化傳進日本才形成了現在的拉麵文化。
日本人對於他們的飲食文化非常自信，並且還自稱日本的拉麵，在世界上都是最好的，於是，很多的中國遊客就有意見了。雖然說青出於藍勝於藍，但是跟中國比麵食文化還是嫩了一點，畢竟中國有著幾千年的飲食文化，關於拉麵的歷史，沒有任何地方可以相比。
日本拉麵的前身還是中國的麵食，在中國遊客面前推薦日本拉麵可以理解，但是說那面是世界最好的，那就不能忍受了，很多的遊客就說你是不是沒有去過中國？中國北方的拉麵文化多麼濃厚，用一個陝西西安就可以吊打整個日本的麵食了。