金槍魚怎麼做好吃

2021-01-09 美食是藝術

本文用到的食材有:金槍魚胡椒芥末

怎樣保存金槍魚？

把超低溫金槍魚購買回來之後，在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態下，最長可保質30天。

解凍後，在0-4℃的冷藏條件下，可保存1-2天。一般將金槍魚置於常溫的自然環境中20-30分鐘即可食用，解凍後的金槍魚要及時食用，要不然會發生變質，解凍的金槍魚也不適合在冰凍了。胡椒的六大營養價值

一：胡椒的氣味能增進食慾；

二：胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；

三：胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；

四：黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，祛腥提味，香中帶辣，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚；

五：胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的粗蛋白、芳香油、粗脂肪及可溶性氮，解油膩，能祛腥，助消化。

六：白胡椒的藥用價值也是很大的，可散寒、健胃等，可以促發汗，增進食慾、助消化；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

食材

乾性食材:- 低筋麵粉130克 全麥麵粉50克 砂糖25克 泡打粉1茶匙 蘇打粉1茶匙 鹽巴2小撮 金槍魚塊（罐頭）60克 洋蔥丁50克 紅甜椒50克 溼性食材:- 無糖豆漿120毫升 葡萄籽油40克 檸檬汁1湯匙

步驟

1

1)在攪拌盆裡篩入乾性食材,拌勻。2)在小杯子裡，倒入檸檬汁與豆奶一起混合再靜放5分鐘（此刻豆漿混合液體會開始呈現比較稠的質地）。最後，混合葡萄籽油再充分的攪拌均勻即可。

2

1)開中小火預熱鍋子。加入少許的橄欖油，然後把洋蔥丁與紅紅甜椒一起拌炒至香氣。2)在小碗裡稍微將金槍魚片切粹，再加入一些的黑胡椒粉做調味。3)將炒好的洋蔥丁，甜椒丁，金槍魚一起倒入粉類食材裡再稍微拌一拌。

3

4)將溼性食材與乾性食材一起混合均勻。（不可過於攪拌麵糊，這會影響瑪芬的口感與質感）5)在蛋糕模具裡塗抹薄薄一層的蔬菜油。6)舀麵糊放入蛋糕模具裡, 以190度烘烤20-25分鐘 或直到金黃色及插入竹籤取出來是乾淨即可。7)完成 ！

芥末的保存方法

芥末是不宜長期存放的，一旦芥末有油脂滲出並變苦時就不能再繼續食用了。所以芥末醬和芥末膏要小心存放，應放在避光防潮的地方下常溫下密封存儲，保質期6個月。

在這個全民追求養生的社會裡，我們給家人做的美食也不能例外。這道金槍魚怎麼做好吃具備補充鈣質、強筋骨和預防貧血的神奇功效，是你沒想到的吧？安全和健康掌握在自己手裡，把美味帶給全家。

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