大雪過後，一頓熱氣騰騰的火鍋沒有人能抗拒吧！普通火鍋店食材分量大少，又很貴，所以近些年有了自助火鍋，滿足顧客貪新鮮的心裡，又可以吃的飽飽的。
自助火鍋店為了能讓餐廳開下去，提供了眾多的食材讓大家挑選。這些食材各色各樣，其中有肉類、海鮮、蔬菜等食材讓顧客選擇，而這些食材當中，又分為非常普通的食材和稍微貴一點的食材，這樣就可以混淆顧客的視線，讓顧客根本不知道如何下手挑選。那麼作為顧客的我們，到底如何吃，怎麼吃才能吃回成本呢？網友給出了答案，他們去自助火鍋店，會專門挑下面這4類食材，不僅好吃，而且還很值得吃，大家一起看看有哪些食材吧！
一：海鮮類
一般自助火鍋店都有海鮮類，其中很多都是稍微貴的食材，比如大蝦、海蟹、貝殼類，甚至在一些高檔自助火鍋店還可能會有龍蝦呢。吃貨們一定會懂得這個道理，不貴不吃，這樣才能輕鬆吃回本嘛。但是在挑選海鮮的時候，一定要先聞一下味道，如果有異味，千萬不能往盤子裡裝了。
二：內臟類
內臟類有很多稍微貴的食材，比如牛百葉、毛肚、黃喉、鴨腸、鵝腸、雞胗，都是好吃的、稍微貴的食材。這些食材中，吃貨們一定會選擇黃喉、毛肚、鵝腸這3種食材，因為它們的口感實在爽脆美味了。吃鵝腸的時候，還要注意千萬不能涮太久，最多上下十秒就能吃，否則會影響口感了。如果有牛血或鴨血就更好了，注意挑選有氣泡喲。
三：鮮肉類
吃火鍋當然少不了鮮肉類，比如牛肉片、羊肉片、魚片、牛肉丸、蝦丸、牛蛙等鮮肉類，這一類的食材，都是非常值得吃的，因為都是日常生活裡屬於比較貴的食材了。懂行的吃貨肯定會一次拿幾盤肉類慢慢品嘗的。
四：素食類
吃自助火鍋，有肉類自然就有素食類了。葷素搭配，才是健康飲食。而素食類中，也有一些稍微貴一點的食材，比如菌類，有羊肚菌、牛肝菌、竹蓀等。蔬菜類，有蘆筍、茼蒿、山藥等，它們都是一些稍微貴的食材喲。
以上這些食物既美味又可以吃到回本，你記下了嗎？但不要隨意浪費食物哦！吃多少拿多少是原則！