年夜飯,做一個「金玉滿堂」,簡單易用,好看,好吃,寓意好

2020-12-22 末世塗序堅

年夜飯,應該是近年來最熱的詞,據說過年的味道越來越淡了,但這並不影響我們期待年夜飯。雖然大部分的菜每年都會重複,但當我想起媽媽做的那種熟悉的味道時,我感到很感動。年復一年,我們從孩子變成了成年人,我們也希望在年夜飯上為父母獻上一道好菜,既好看又好吃,可以擺在桌上讓我們炫耀。

如果能適當改變年夜飯的成分,其實是增加年味的一個非常好的方法,而年夜飯的期待更為濃烈。當然,年夜飯的「準則」既好看又好吃,還需要注意葷素搭配,我們推薦「金玉滿堂」,最主要的配料是有爭議的菠菜和豆腐,綠色菠菜配金黃豆腐色澤鮮豔,新鮮不油膩,在一桌大魚大肉麵前,他顯得異常的小而新鮮。

說到菠菜和豆腐,總有消息說他們與在一起結合會影響人體健康和鈣的吸收,不過,只要我們多做些,他們的搭配是很有營養的。經過精心烹調和盤子擺放,絕對可以豐富年夜飯的餐桌。接下來,讓我們一起來製作這個「金玉滿堂」。

【成分】

菠菜(200g);豆腐(150g);

【調料】

胡椒油(1勺);生抽(2勺);糖(1小勺);醋(1小勺);姜(1小片);大蒜(2個);紅辣椒(2個)

【製作方法】

1、在一個大碗裡加入適量的水,然後加入1茶匙鹽。把豆腐切成1cm方塊,然後在鹽水中浸泡10分鐘,用鹽水浸泡可以去除腐乳的氣味。

2、把菠菜用清水洗淨,然後根據菠菜的大小將每根菠菜分成2等份或4份等份。

3、把足夠的水倒入鍋中,水開後放入鍋中,加入1小勺鹽和食用油。

4、菠菜變色後,撈出瀝乾水,放入盤中備用。

5、取出浸泡過的豆腐,用廚房紙巾擦乾表面的水,然後均勻地撒上適量食用鹽。鍋裡倒入足夠的食用油,6層熱時加入豆腐,用大火炒熟。

6、在把豆腐煎到金黃完成後,翻面也要經過同樣的程序,直到另一面被炸成金黃。

7、把炒好的豆腐取出,瀝乾油,倒入一個裝有菠菜的大碗裡。

8、把姜、大蒜和胡椒切成小塊,然後將所有調味料倒入碗中攪拌均勻。

9、倒入菠菜汁,拌入豆腐。

10、成品圖片:新鮮可口的菠菜豆腐就準備好了。

[易仁說]

1、菠菜焯水後,草酸含量大大降低,與豆腐同食,不會對身體產生不良影響。

2、炸豆腐後,再也不容易吸收鹽分了,因此炒菜前要加鹽,以免豆腐好看卻不好吃。

我是伊食君,上面是我與大家分享的金玉滿堂,這兩種最常見的食材,味道和質量都不一樣,絕對能當得起年夜飯,記得把他們收集起來,在家裡試用。如果你喜歡我的文章,請點擊[關注]和[分享],讓我們一起多吃美味和快樂!

相關焦點

  • 年夜飯,涼菜先上桌,分享一道花開富貴的做法,好看好吃寓意好
    導讀:年夜飯,涼菜先上桌,分享一道花開富貴的做法,好看好吃寓意好距離過年又近了一步,你家準備年貨了嗎?最近這幾天,我一直都在研究一些好看好吃,寓意好的飯菜,這樣年夜飯的時候,將飯菜端上桌,適合全家人的胃口!
  • 年夜飯必備這菜,蒸一蒸10分鐘就好,好看好吃寓意好,待客有面子
    時間過得飛快,還有10多天就過年了,過年回家中總少不了要給家人露一手,你的年夜飯菜單想好了嗎?年夜飯是一大家子人一起吃的一頓團圓飯,不僅要營豐盛好吃,每一道菜都還有它的美好吉祥寓意各種雞肉、餃子、丸子、魚肉等等都是必不可少的。
  • 除夕年夜飯必備吉祥菜,金玉滿堂寓意好,葷素搭配營養高,特好吃
    年夜飯的菜單大家開始準備了麼?今天格子要給大家分享的是一道寓意高,而且很好吃的蒸菜——胡蘿蔔玉子豆腐蒸肉。這道菜有著很好的寓意,象徵著團團圓圓、金玉滿堂、花開富貴等,很適合在除夕年夜飯吃哦。胡蘿蔔、玉子豆腐搭配上豬肉一起蒸,有葷有素,味道鮮營養高,特別的好吃。
  • 元宵節,這菜寓意金玉滿堂,好看又好吃,新手2分鐘即可學會
    早春,這菜老人孩子要多吃,好消化吸收,多吃還可以提高免疫力。今天是正月十五,元宵節,過完今天這年兒也算是正式結束了。這不今天給大家推薦個寓意好還清爽不油膩的菜吧,就是這道由青筍、胡蘿蔔、白蘿蔔組成的三色卷了,可謂是好看又好吃。也順帶的把家裡吃不完的菜給解決掉了。
  • 年三十兒,推薦一道金玉滿堂菜,一蒸就能吃,顏值高口感好有寓意
    簡介:除夕夜,做一盤金玉滿堂的菜,當你蒸它的時候,你會從鍋裡出來的,很好吃,很好簡介:除夕夜,做一盤金玉滿堂的菜,當你蒸它的時候,你會從鍋裡出來的,很好吃,很好春節,作為一年中最重要的節日,我們需要高度重視
  • 年夜飯吃什麼?這5道菜好看好吃又好做,別錯過,學會過年露一手
    年夜飯吃什麼?這5道菜好看好吃又好做,別錯過,學會過年露一手還有大約二十天就要過年了,年輕一代大部分還都奮鬥在工作崗位上,而等著孩子回家過年的爸爸媽媽們可能已經在琢磨年夜飯的菜譜了。很多人對於過年的期待,都是從那一桌子年夜飯開始的。年夜飯也是團圓飯,一家人圍坐在餐桌旁,吃的是喜悅,品的是親情,縷縷飯香中聞到的是家的味道。
  • 南北方年夜飯都做這道菜,寓意美好又好吃,我家做法超簡單
    南北方年夜飯都做這道菜,寓意美好又好吃,我家做法超簡單糖醋鯉魚的家庭做法,這樣做魚肉酥脆,酸甜解膩,上桌大受歡迎過春節,做年菜,魚是家家戶戶都必不可少的食材。這個菜做起來其實很好做,只要炸魚的時候做好定型工作,再就是把魚炸透炸熟,熬一個料汁淋上去,就好了,非常好做的一道菜,比較容易成功。我用了現成的咕咾汁,我喜歡做菜怎麼省心怎麼來,有時候更加包容些,選擇現成的醬汁,做出好吃的菜餚,也是善待自己的方式,現在不都提倡和自己講和,放過自己嘛!
  • 年夜飯必做的「花開富貴」鮮美營養又解饞,寓意:幸福高貴和富有
    我很樂意為大家做飯,也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家,希望能幫助到大家,更希望大家給予我支持,大家的支持就是我的最大動力,為大家做出更健康美味的美食導語:年夜飯必做的「花開富貴」鮮美營養又解饞,寓意:幸福高貴和富有時間過得真快,還有一個多月又要過年了
  • 李子柒曬年夜飯,八道菜個個美的像藝術品,菜名是對大家的祝福
    李子柒真不愧是美食博主,她做這幾道年夜飯,個個美的像藝術品,而且每一個菜的名字,都是對大家新年的祝福,非常吉利。第一道,玉鼠賀春。今年是鼠年,李子柒在年夜飯上,做到一道「鼠」造型的甜品。胖乎乎的肚子,加上兩隻小眼睛,耳朵上還插著一朵花,看起來很萌萌噠。真是心靈手巧啊。第二道,招財進寶。
  • 原來做狀元餅這麼簡單,好吃寓意好,老公兩口一個,比肉包子好吃
    大家好,歡迎來到百家號七禾美食秀,我們今天要說的是:原來做狀元餅這麼簡單,好吃寓意好,老公兩口一個,比肉包子好吃麵食是我們生活中離不開的食物,我是一位地地道道的山東人,一日三餐都是麵食,不像南方吃米飯吃得多一點
  • 2020年的年夜飯不用愁!分享一道創意菜,好看又好吃,色香味俱全
    大家好,這裡是安倫美食屋,今天為大家分享的是:2020年的年夜飯不用愁!分享一道創意菜,好看又好吃,色香味俱全。現在已經一月份了,還有幾十天就要過年了,不知道你們家的年夜飯定下來了嗎?每次說起年夜飯,大家或多或少有一點壓力,不想每年的年夜飯都一樣,但是又想有一些新意,做新菜又怕不好吃,今天就分享給大家一個簡單又好吃,擺盤非常美觀的吉祥菜,用鵪鶉蛋和麵條做成鳥巢的樣子,下鍋一炸就可以,這樣做出來的鳥巢鵪鶉蛋,色香味俱全,更重要的是寓意非常好,這個菜象徵著團團圓圓,非常適合2020年的年夜飯。2020年的年夜飯不用愁!
  • 除夕年夜飯,不可缺少的七道菜,葷素搭配,寓意吉祥,好做又好吃
    過新年,除了穿新衣,還有一樣是必不可少的,那就是年夜飯。盼望了一年了,在外打工,在外上學的,都回到家中,一家人坐在一起,其樂融融的吃上一頓年夜飯。除夕年夜飯,不需要太豐盛,但是一定要寓意好,祝福每個人來年都能事事順心,天天開心。我們家的團圓飯,每年都少不了這八道菜,有葷有素,寓意吉祥,簡單省時又好吃!喜歡的朋友可以試一下哦!
  • 用麵條做一個簡單又好吃的美食,簡單易做,好吃又便宜!
    大家好!我是美味叭叭叭,一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的,每天與你分享美食的做法,期待與我見面吧!今天用麵條做一個簡單又好吃的美食。接著處理食材,黃瓜斜刀切片,碼放整齊後再切成細絲,切好後裝碗備用,打份簡歷拍碎後切細末切好後放入一個碗中,晚鐘再加入5克白芝麻,根據個人口味加入辣椒粉,鍋內加入適量植物油,把油溫燒至6成熱,把燒好的熱油澆在辣椒和大飯上,用高油溫提出輔料的香味。
  • 年夜飯不能少的「吉祥菜」,營養不油膩,寓意:招財進寶福氣滿滿
    大家好,我是安倫,一個愛做飯的人,日復一日堅持用心,把那些最不起眼的菜餚做出家的味道。我很樂意為大家做飯,也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家,希望能幫助到大家,更希望大家給予我支持,大家的支持就是我的最大動力,為大家做出更健康美味的美食。
  • 年夜飯菜譜推薦,好吃好看好做,先收藏起來留著用!
    本期導讀:6道年夜飯菜譜,做法詳細好吃易做,學會給家人露一手!馬上要過年了,忙乎了一年了,一家人難得聚在一起吃頓團圓飯,現在疫情防控的非常時期,少出門,不聚集,不去外面吃年夜飯,在家自己做就成了很多人的選擇。年夜飯不能將就吃,做什麼飯菜就成了大家關心的問題,楊哥在此給大家推薦6道年夜飯菜譜,做法詳細,好吃好看好做,學會給家人露一手,先收藏起來留著用!
  • 涼菜版花開富貴,寓意吉祥又簡單,年飯上露一手,肯定被誇贊
    今天好幾個小朋友過來問我,姐,回家過年也想幫家裡做點事兒,比如說年夜飯做個菜啥的,有沒有好吃又簡單的菜推薦,你知道的,我都沒下過廚,千萬不能太難,這話說的,回家幫忙爸媽幹活,你可以打掃衛生、收拾碗筷啥的呀,不一定要做菜,沒下過廚,這個我有難度啊,誰知道你是有做飯的天分還是天生就不適合下廚呢
  • 年夜飯大蝦這樣做,比水煮蝦好吃太多了,色澤鮮豔,香氣撲鼻
    年夜飯大蝦這樣做,比水煮蝦好吃太多了,色澤鮮豔,香氣撲鼻距離過年的日子越來越近了,你們家的年夜飯菜譜準備好了嗎?我們家已經開始著手準備了,年夜飯最重要的一點就是選擇菜品。不僅要葷素搭配,還要好看又好吃。
  • 除夕年夜飯,學會這道「黃金滿地」,香甜可口,寓意吉祥還受歡迎
    大家好,這裡是安倫美食屋,今天為大家分享的是:除夕年夜飯,學會這道「黃金滿地」,香甜可口,寓意吉祥還受歡迎。我們家的年夜飯都會有一個甜品,每年都是拔絲土豆或者拔絲山藥,今年準備換成更好吃的「黃金滿地」,這道菜一聽名字就知道非常的吉祥,樣子也非常好看,金燦燦的紅薯條上裹滿了金黃色的玉米片,看著非常好看,吃著也非常香甜,因為有很多黃色的玉米片,就像黃金一樣,所以就起名黃金滿地,學會了這個做法,今年年夜飯桌上就加上它吧。除夕年夜飯,學會這道「黃金滿地」,香甜可口,寓意吉祥還受歡迎。
  • 過年必吃元寶饅頭,寓意金玉滿堂,好吃還好看,2020年全家都發財
    今天就給朋友們分享一款元寶饅頭做法,過年少不了蒸一鍋金燦燦的元寶饅頭,寓意金玉滿堂,財源滾滾。話不多說,下面就是這款元寶饅頭詳細步驟,好吃又好看,過年蒸這樣的饅頭吉祥又富貴,喜歡的親們一定要在家試試看。
  • 年夜飯遭瘋搶的一道菜,蒸一蒸就上桌,寓意:幸福美滿,蒸蒸日上
    導語:年夜飯遭瘋搶的一道菜,蒸一蒸就上桌,寓意:幸福美滿,蒸蒸日上! 時間過得好快,幾場大雪過後,春節的腳步越來越近了。俗語說:「百節年為首」。春節可以算是整個中華民族最重要的一個傳統節日了。同時,它也是一個合家團圓好日子。