「我愛你，就像愛吃水煮魚」，現在已經沒有什麼可以阻擋我對水煮魚的熱情了。今天好不容易才在市場上買到一條肥美誘人的草魚，立刻想起了自己夢寐以求的水煮魚美味，趕緊做上一頓好吃的麻辣水煮魚犒勞一下自己。
話說麻辣水煮魚這種東西雖然好吃，但是很多人覺得它的做法一定很困難，所以現在很少有家庭會自己做麻辣水煮魚吃。但是做過一次的朋友們就會知道其實麻辣水煮魚也沒有我們想像中那麼難做，只要掌握了方法我們完全可以在家裡面自己做的。
今天就為大家分享一下麻辣水煮魚比較簡單的做法，有了這個方法大家是完全可以自己在家做麻辣水煮魚的哦：麻辣水煮魚最簡單做法，不用麻辣燙底料，學會了自己在家也能做。
第一步：將草魚處理乾淨之後將魚頭和魚尾去掉，緊接著沿著魚骨的位置將魚肉和魚骨分離開，再找準魚刺的位置，將魚刺和魚肉給分開。
提示：草魚的魚刺非常多，所以大家在切水煮魚的時候一定要注意將魚刺的位置給去掉，否則做出水煮魚的時候魚刺會非常煩人，很容易就卡到喉嚨了。
第二步：將魚骨切成小段的形狀，魚肉斜刀片成一釐米後的片狀之後放到另外一個大碗裡面，分別向魚肉和魚骨裡面加入胡椒、鹽、料酒和少量的水澱粉，將它們抓拌均勻之後放到一旁醃製十分鐘左右。
第三步：醃魚肉的時候準備少量的豆皮放到清水當中泡發，豆芽、茼蒿、小白菜、金針菇等配菜洗淨，將金針菇撕成小朵的形狀之後備用，一塊豆腐洗淨後切成小塊形狀。緊接著準備一鍋開水，向鍋裡面加入少量食用鹽攪拌一下，將這些配菜下入鍋裡面燙熟後撈出來。
提示：水煮魚的配菜大家根據個人的喜好選擇就可以，有些地方會加木耳、竹筍之類的配菜也是很美味的。
第四步：鍋裡面加入少量油，等到油熱了之後加入三勺豆瓣醬、少量的辣椒、蒜片、薑片、蔥段，將這些調料煸炒出香味，讓豆瓣醬炒出紅油之後加入沸水，繼續向鍋裡面加入雞精和食鹽攪拌一下。
第五步：將魚頭和魚尾下入鍋裡面煮兩分鐘左右，緊接著向鍋裡面加入魚骨，繼續等到魚骨煮熟。之後撈出魚骨，留下魚湯，待魚湯沸騰後下入魚片，煮到魚片呈現捲曲的形狀。
第六步：魚肉捲曲之後將它們撈出來倒入一個大盆裡面，緊接著之前煮好的配菜全部倒入盆裡面，繼續向盆裡面加入花椒粒和粗辣椒粉。
第七步：炒鍋當中再燒少量熟油倒入花椒粒和辣椒粉的上面，最後切少量的香菜放入盆裡面，一道美味可口的麻辣水煮魚就做好了。