我家經常吃魚，主要是兩種做法，麻辣水煮魚或酸菜魚。
現在想吃水煮魚和酸菜魚，比以前方便多了，因為有現成的料包可買到。
但是，想要做得好吃，僅有料包還不行，做法還得跟上。
這不，這次我家大廚買回來一條三斤重的草魚，決定拿它一魚兩吃，中午吃麻辣乾鍋魚，晚上吃麻辣水煮魚。
我把做法跟拍下來，詳細圖文供大家參考，學會了，就不用去外面排隊吃啦，自己做的，算下來，怎麼都划算呢！
主要食材：草魚一條（3斤左右），水煮魚調料一包，少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、火鍋底料一小塊，配菜：萵筍、蘿蔔、豆腐、香菜等。
做法：
1.草魚一條，先魚肉和魚骨分離，魚肉片成片狀，用少許鹽，料酒，胡椒粉，蔥姜醃製去腥入味。魚骨斬成小塊。萵筍切片，蘿蔔切片，豆腐切成片，白菜切段。
2.準備紅薯粉，將魚片裹上紅薯粉後
3.入油鍋，炸至金黃色
4.撈出控油
5.再下入魚骨炸制一下。
6.炸好後，洗鍋換上新油，我家愛用菜籽油，裡面再加一勺豬油更香
7.先下去蒜粒和薑末，炒出香味後下入麻辣魚調料和一丟丟火鍋底料，小火熬出紅油
8.旁邊燉了一鍋豬骨湯，湯裡加蔥姜料酒去腥。
9.把豬骨湯倒進炒好的料裡，小火慢慢熬一會。
10.剩這個時候，把萵筍片，蘿蔔片，豆腐片，白菜用開水焯至斷生。
11.將焯至斷生的蔬菜碼在鍋底
12.然後放上魚骨，最後放上炸好的魚片，
13.倒入調料。
14.放入電火鍋爐子上，
蓋上蓋子，開啟電火鍋，電火鍋檔位在175度左右，然後讓它燉著，把蔬菜裡的湯汁燉出來，另外不用加湯了。等鍋裡的湯汁滾開後，放入蔥花和香菜，美味即成。 麻辣乾鍋魚，魚肉外酥裡嫩，麻辣鮮香，非常好吃。各種蔬菜回甘軟糯，很下飯。
16.晚上，用醃好的另一部分魚片，就著中午吃剩的湯，加一些骨頭湯進去，就可以燙魚片吃，魚片下到煮開的湯裡，不用燙太久就能吃，魚片非常滑嫩，和中午炸過的魚片相比，吃上去又是另一種口感。
晚上的水煮魚用的魚片，是用醃魚調料包的粉醃的，非常方便。如果沒有這個調料包，也可以用少許鹽，胡椒粉，料酒，紅薯粉，雞蛋清進行醃製。
大冷天，買上一條魚，做一魚兩吃，熱熱乎乎，麻麻辣辣，吃了還能去去身體裡的溼氣，真是非常爽的一件事啊！
有喜歡吃魚的朋友，趕緊做起來吧！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點讚和評論。