平常在吃壽司的時候，除了各種生魚片壽司，還有蟹子壽司也很受歡迎。對於不了解的人來說，蟹籽和魚籽真的是傻傻分不清。甚至有人誤以為，壽司上的魚子，就是傳說中的魚子醬。魚子醬是一種頂級食材，特指鱘魚卵，產量很稀少，所以才貴的。蟹子壽司這麼常見，肯定不是了。其實蟹子壽司並不是真的蟹籽而是飛魚籽，有的還是用便宜的多春魚籽來代替。
蟹子壽司
一般吃的飛魚籽，有紅色、黑色，甚至還有綠色的。實在很不可思議，鑑於龍蝦的血是藍色的，難道魚也能產出綠色的卵嗎？其實我們吃的綠色魚籽，都是人工染色的。但是在茫茫大海之中，還真有一種天然綠色的「魚子醬」。
海葡萄
這種綠色的「魚子醬」你見過嗎？不是染色，是長在海裡的「葡萄」，它的名字就叫做「海葡萄」。
海葡萄
海葡萄其實是一種藻類，在日本衝繩的產量較多，所以在日本人吃得比較多，也許你有在電視上見過或者衝繩吃過。這種藻類一串上長著還多小顆粒，看著像葡萄，就是個頭比較小。一顆顆的小珠子晶瑩剔透，和魚子醬很像，所以被稱為是「綠色魚子醬」。
海葡萄
海葡萄不僅好吃，營養價格也很高。它含有豐富的多糖、胺基酸和膠原蛋白，對於抗衰老和提高免疫力都有很好的作用。海葡萄算是一種「高級」食材了，為了吃出它的新鮮，通常會把它當做涼菜來吃。
人工種植海葡萄
在衝繩，當海水退潮之後，人們就會去採摘野生的海葡萄。因為爽脆的口感和豐富的營養價值，海葡萄被大量採摘，產量急劇下降。如今人們採用人工養殖的方式來提高海葡萄的產量。儘管如此，海葡萄的價格也不便宜，個頭比普通葡萄小，價格卻是它的好幾倍，現在還是衝繩的一種特產呢。
海葡萄涼菜
你們吃過這種長在海裡的「葡萄」嗎？
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