西子湖四季酒店金沙廳，杭州餐飲頭牌。 位於四季酒店偏東南，不走酒店大堂。門口保安很負責，確認客人並且引路。 入廳等了五分鐘便被引到了一個小桌臺。略小。坐穩定睛，餐廳不大，略顯擁擠。有四桌位於室外。餐廳整體位於園林之間，依傍西湖，環境優雅。暗紅木主調，古樸。 先點龍井茉莉。服務員添茶很勤，贈送開胃菜。
杭幫菜本就是中國八大菜系之一，的確，杭幫菜的味道真的是非常非常不錯。當杭幫菜與四季酒店結合，會擦出怎樣的火花呢？
杭州四季酒店的金沙餐在杭州所有餐廳中是最有名的一家，也是全亞洲的TOP50.星級酒店的服務自然不必說，彬彬有禮，服務到位。 酒店環境藉助園林，古色古香，十分享受，像是在園林裡用餐。 酒店的菜品不用講，真的是非常非常棒。有幾個經典的菜品是一定要點的。 鵝肝醬蔥油餅：一道創意菜，味道不是一般的好。餅蔥香怡人，外表是脆的，裡面是柔軟的。鵝肝醬簡直是太美味了。 鮑魚紅燒肉：紅燒肉選的都是上好的五花肉，鮑魚非常新鮮，兩者味道融合，非常完美。 宋嫂魚羹：杭幫菜的金典作品，金沙餐廳非常創新，在裡面用鱈魚作為魚肉，然後配上鮮美的湯水，喝完不會感覺口渴。 龍井燉奶：奶凍系列的菜品，淡淡的龍井味，上面加上一層薄薄的焦糖，回味無窮。 金沙廳的菜品真的非常值得嘗試，唯一的缺點就是菜品比較貴。
金沙廳以一己之力確認了杭州餐飲的高度。江南園林的靜謐幽深和窗外的綠樹濃蔭已先聲奪人。 菜餚的精緻與環境的高級彼此成全。常年滿座經常獲獎的餐廳，廚房氣勢如虹，出手也是自信。無論明星菜式或夏季新菜的完成度都配得上為這一餐遠道而來。 包房獨立世外，中式建築格局高敞闊大，飯後沿著天鵝絨草坪散步是完美一餐的微妙收尾。