「雙11」已不再只是電商行業的狂歡，成為了商業領域年底促銷開跑信號槍的同時，也成為了商家集中展示線上布局成果的時間節點。北京商報記者近日了解到，北京的多家商場、超市、餐飲企業都已經開始借力「雙11」布局年底的促銷活動，今年的促銷力度和形式也不同以往，線上、線下雙向發力的商戶居多，亦有抱團取暖、捆綁促銷的案例。此外，北京市商務局也於近期啟動了一系列鼓勵商戶促銷的活動，也是牢牢抓住今年的趨勢、熱點做新的嘗試，並將舉辦商戶直播大賽，北京也將隨之迎來促銷狂歡。
■ 商務局 打響「京城好物直播月」
「雙11」的熱度持續時間越來越長，影響面也越來越廣，讓整個消費市場都活躍起來。近日，北京市商務局也借勢「雙11」加碼北京消費季，在11月推出「京城好物直播月」主題活動。通過「線上直播+線下促銷」形式，結合「雙11」消費節點，京東、蘇寧等企業將開展直播晚會，全市餐飲企業還將推出爆款秒殺、半價套餐等鉅惠活動。
本月活動分為：「好物·京彩直播」「好物·甄選惠購」「好物·匠心傳承」「好物·首發首秀」「好物·銀髮鉅惠」「好物·美食盛宴」「好物·拔草網紅地」七大板塊，目的是為了促進線上線下全場景布局全業態聯動全渠道共振進一步釋放消費潛力激發消費活力。
在此期間，由北京市人民政府主辦，北京市商務局、北京市委網信辦、北京廣播電視臺承辦，北京電子商務協會以及北京商報社作為執行單位的直播大賽也將同期舉辦。本次直播大賽主題為「京城好物dou出彩」，分為電子商務、老字號、餐飲、購物中心（百貨）四大賽組直播PK，設置初賽、半決賽、總決賽三大賽段，通過創意視頻賽、團體直播賽、總冠軍PK賽等形式，層層選拔，最終將評選出四個賽組冠軍、總冠軍以及若干個人特別獎項。
大賽將為獲獎企業提供認證綠色通道、獲取一手資訊、參加行業沙龍及閉門分享會、電視頻道黃金時段直播特權以及其他豐厚的獎金獎品。此外，大賽期間還將免費為參賽企業提供線上線下結合的直播系列培訓課程，幫助企業增強直播帶貨技能，提升流量銷量，實現以賽促轉型、以賽促消費。
今年，直播帶貨飛速發展，已然成為企業拓寬銷售渠道、創新促銷方式的轉型新途徑，直播大賽的舉辦也將讓更多商戶有機會參與其中。這也將成為11月北京消費季的一大亮點。
■ 商場 年底促銷提前開跑
「雙11」也帶起了線下商場的年底促銷節奏。北京商報記者了解到，朝陽合生匯三周年店慶活動已然揭幕。11月，北京朝陽合生匯三周年慶系列活動將以情感為主題，在11月28日店慶當日，將以藝術家抽象風為基調進行舞臺搭建，同時策劃話劇表演、皮偶劇表演等藝術氛圍活動，而分蛋糕、香檳塔、剪彩等環節將點綴店慶啟動儀式，正式為Vip day三周年狂歡拉開序幕。
此外，朝陽合生匯聖誕促銷活動也已經同期啟動，在12月24日-27日，北京朝陽合生匯聯動全場商戶與消費者歡度聖誕，推出潮玩聖誕禮。活動期間，顧客單筆消費滿3000元（年卡會員滿2500元）贈送星巴克聖誕限量款馬克杯/保溫杯1個；單筆消費滿5000元（年卡會員滿4500元）贈送聖誕款化妝品禮盒1套，以匠心禮品與消費者共慶聖誕。
合生麒麟新天地也準備了豐富的折扣及贈送福利活動。11月21日-29日，為期9天，北京合生麒麟新天地將以抽獎形式，每天抽取5名商場會員中的幸運兒，免費享受霸王餐，以最實在的方式回饋商場會員。12月31日，北京合生麒麟新天地為消費者策劃「越夜越驚喜」跨年活動。以晚10點後5折、晚11點後4折以及晚12點後的3折優惠。合生廣場則將在12月圍繞Smile主題，以「暖心+輕鬆+歡樂」為主基調，全面展開多樣化活動。將貼合節日氛圍的聖誕夜及跨年夜的「微笑歡樂派對」作為主打，旨在締造購物中心的社交場景，滿足消費者過節的儀式感。除「微笑歡樂派對」外，還將開展微笑親子時光、最美微笑徵集、笑容之星評選等系列活動。
華冠百貨也將舉辦線上、線下雙向的優惠活動。11月6日-11日，華冠百貨全場充1000元得1100元；11月6日-11日，華冠百貨線下幾乎全部樓層都有相應優惠，線上啟動「1元消費券瘋狂補貼」活動，可線上1元搶購30元百貨券可在線下使用；也可1元搶購500元餐飲/功能抵用券（餐飲、功能配套服務全參加）；「雙11」當天下單滿1111元後臺自動抽取10名顧客免單（訂單中的一件商品）。
■ 餐飲 線上線下雙驅動
「雙11」已經成為了企業不二的營銷節點，餐飲企業也不例外。北京商報記者注意到，不同類型餐飲企業其側重點不同，優惠、促銷、打折的引流方式必不可少。快餐品牌吉野家在其線上線下發出「雙11」「剁手」活動，其活動渠道包含線上領券線下消費和線上吉食送小程序配送到家。傳統正餐品牌旺順閣在口碑推出了半價魚頭活動，11月1日-11日期間，1斤鮮魚頭券原價89元，5折優惠現價44.5元。同時年底的促銷活動也即將啟動，下周開始，旺順閣年底會員儲值月活動啟動，參與儲值活動，充值相應金額即可獲贈「儲值溢價+伴手禮」。
今年的疫情也讓許多餐飲企業看到了布局新零售的重要性，不少餐飲企業也都紛紛入局。北京商報記者也注意到，在布局零售業的餐飲企業中，其產品也首次參與了「雙11」。從喜茶天貓旗艦店可以看到，店內不少產品參與了「天貓全球狂歡季」，不少人氣產品也都返場參與預售，喜茶新推出的氣泡水也在其中。同樣首次參與「雙11」的奈雪天貓旗艦店也推出了新品、經典產品等參與預售，同時還將其線下門店的幾款產品進行組合，以電子券的形式在線上售賣。
今年「雙11」，外賣的熱度也並未減退。北京商報記者了解到，從10月21日開始，餓了麼攜手160萬商家共推5折福利，其中90萬餐飲商家推出「全店5折」。據介紹，餓了麼今年還推出「囤券」玩法，聯合星巴克、肯德基、西貝等商家推出可多次使用的電子卡券包。根據餓了麼數據顯示，截至11月4日，已經誕生了4個過億級的餐飲品牌，分別是肯德基、麥當勞、華萊士、星巴克。
比格比薩創始人趙志強對於正在啟動年底促銷活動的餐飲企業提示，接下來餐飲企業在進行各項工作的同時還是要注意食品安全管理和保證現金流穩定這兩個方面。國際環境變數較多，餐飲企業要繼續堅持將各項防疫工作常態化，加強重點環節食品安全自查，保證現金流穩定。
■ 超市 科技支撐「雙11」發力
今年「雙11」，沃爾瑪、家樂福等大型連鎖超市也加入其中，並且集中展示自身的供應鏈優勢。據了解，今年「雙11」沃爾瑪已經開啟兩波主打促銷活動。不僅有約200個品牌滿減優惠，還有線上線下同步5折起活動。11月2日-18日，沃爾瑪將進一步深化優惠力度，持續擴大大牌滿減範圍至250個有影響力的品牌，整體滿減額度累計起來相當於給到顧客上億元的金額補貼。此外，11月2日-11日，顧客來「沃爾瑪到家」下單，除了同步享有豐富的全渠道促銷活動外，還有更多專屬線上平臺疊加優惠，包括：秒殺、精選商品11.11元均一價，以及部分品類滿90減50的超大力度滿減。在11月7日、8日、11日的重點爆發日，沃爾瑪還有更多額外限量大額滿減券在線上平臺發放給消費者。
家樂福今年則是將活動的重點放在生鮮上，「雙11」期間，家樂福將在商品端及支付端投入補貼約5個億。針對新用戶，家樂福將發放100元的新人大禮包，針對付費會員還有80元的「菜籃子」補貼。在商品價格方面，家樂福將推出超過500個單品超低驚爆價，進口食品、進口紅酒、鍋具刀具、床品、收納類用品等十幾個分類低至5折，無論是品類還是數量都遙遙領先其他平臺，其中肋排、雞翅中、蘋果等生鮮產品的價格更是一年中的價格「盆地」。
作為大型綜合類賣場，超市的促銷是牽一髮而動全身的，在消費高峰，保障消費體驗、提升效率是關鍵，因此沃爾瑪和家樂福也為今年「雙11」做了大量的後臺準備，目的就是為了應付越來越多的線上訂單。
沃爾瑪相關負責人表示，超市賣場不僅僅是一個接待到店顧客的貨場，還是一個履約線上訂單的配送中心。在今年8月，全國400多家沃爾瑪門店已經全面實現線上化，每一家沃爾瑪都可以通過「沃爾瑪到家」或「京東到家」接收顧客的線上訂單並提供1小時送貨上門的極速達服務。而為了應對越來越密集的線上訂單，沃爾瑪今年也找到揀貨機器人作為幫手。
為了保障消費者的購買需求及供應鏈與物流的高效運轉，家樂福則根據大數據和業務模型強化了前置備貨能力，一方面，今年家樂福中國的備貨額將接近15億元；另一方面，備貨工作各個環節全速運行，家樂福為前線的終端員工構建了從餐食到交通到驚喜禮品等非常完善的後勤保障，激勵全員以最優狀態為消費者提供最優服務。
■ 物流 同城配送的「極速」大考
商戶的雙線發力激活了消費活力，但同時作為保障線上消費的重要環節，物流配送也隨著商戶促銷的集中啟動而提前進入備戰狀態，其中同城物流作為連接商戶與消費者的紐帶在「雙11」期間也起到至關重要的作用，因為這個環節是提升消費體驗的關鍵。
今年，達達集團旗下的本地即時零售平臺京東到家啟動「11.11好物節」，挑戰用戶一鍵下單即可體驗一個訂單不用等的「雙11」。京東到家將聯合沃爾瑪、永輝超市(601933,股吧)、華潤萬家、步步高(002251,股吧)、永旺、卜蜂蓮花等知名連鎖商超，蒙牛集團、伊利集團、益海嘉裡、寶潔等品牌，攜手超10萬家實體商家門店，依託達達集團旗下本地即時配送平臺達達快送，在「11.11好物節」期間，為全國約1000個縣區市的廣大用戶帶來品類和形式豐富的「1小時購物」體驗。
為了保障「雙11」期間各品類商品「1小時送達」，京東到家平臺在履約、商品、活動支持等方面做了充分準備。京東到家聯合商家提前備貨以保障商品供應，增加揀貨人員以保證商品揀貨效率。而在配送環節，達達快送平臺則為大促提供了穩定運力保障，在大促開始前就會根據往年數據和今年預估情況進行運力儲備，通過優化升級專業智慧物流系統實時進行運力調配、優化配送路徑，強化提升人員服務水平，在大促訂單峰值期間，將商品1小時送達。
今年「雙11」，隨著線下各類型商家也紛紛通過O2O的模式加入線上大促，即時配送需求較往年也更為旺盛。為了應對這一變化，達達快送對落地配、即時配、個人配三大業務網絡進行全面升級，滿足大促期間全業態、全場景訂單的即時配送需求。
在落地配網絡中，達達快送依託行業領先的末端配送能力，為京東物流、德邦、極兔等物流平臺和企業提供了「最後三公裡」的可靠配送。在即時配網絡中，達達快送則為超市便利、手機數碼、生鮮水果、醫藥健康、鮮花蛋糕等全業態商家提供了覆蓋更廣、配送更高效的1小時達服務。在「雙11」前，達達快送與商家門店展開密切協作，綜合往年備貨、配送、履約等數據預估單量，生成更適合門店的運力方案。同時，達達快送全心達服務為合作的連鎖品牌商家提供門店層面的定製化運力和服務，對單量可能會大量增長的門店擴充運力，進一步保障峰值訂單配送。
北京商報記者 郭詩卉 郭繽璐
（責任編輯：冉笑宇 ）