人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
炒菜的時候，很多食材其實是可以被利用起來的，比如說西蘭花，絕大部分的人，烹飪西蘭花的時候，把西蘭花球取完以後，西蘭花莖就直接給扔了。殊不知這個被你當成「下腳料」的西蘭花莖，也是非常好的美味，炒一炒，又鮮又香，特別的適合下飯。
關於西蘭花莖的傳聞有很多，甚至還傳言西蘭花莖有毒，吃了會慢性中毒，這簡直就是無稽之談，西蘭花球沒問題，到了西蘭花莖就有毒性，這個顯然也說不過去。以前吃蔬菜可沒現在這麼挑，哪怕是柚子皮，也得拿來炒菜吃，如今西蘭花莖倒是成了不能食用之物。
吃過西蘭花莖的朋友就知道，它清香又爽口，沒有花苞的軟糯，口感更加的純粹。我嘗試過用西蘭花莖來做醃菜、做涼拌菜、也時不時拿來炒著吃，於我而言，西蘭莖唯一的不足，不是口感不行，是杆子太少了，每次買西蘭花的時候，都盯著杆稍微長點的，回家以後，直接就可以烹飪成兩個菜，口感完全不一樣。
西蘭花這菜，吃得時候可別把莖給扔了，三兩下炒一盤，清香爽口還不變色。談及西蘭花的營養價值大家都知道，事實上西蘭花莖的營養價值是和西蘭花球相似的，成分都是蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪等。另外值得一提的是，這個常被大家扔掉的西蘭花莖，炒的時候能夠保持青翠，不會出現變色。家裡有西蘭花的話，可以試試做一道西蘭花莖炒黃瓜。
菜譜名稱【西蘭花莖炒黃瓜】做法：
食材準備：西蘭花1朵、黃瓜1根、蒜瓣2個、小米辣3個；植物油、鹽、生抽2勺、雞粉2克
製作過程：
第1步、把西蘭花浸泡一下，去掉它的花團，留著做其它的菜，把莖洗乾淨，底下比較硬的部分可以去掉，黃瓜洗淨切成兩頭。
第2步、洗淨的西蘭花莖，切成薄片狀，黃瓜同樣切成片，西蘭花莖的皮如果是接近花團的地方，就不要去削掉了。
第3步、鍋中放入植物油，把它燒熱以後，放入我們去皮的蒜瓣，再把小米辣洗淨切成斜刀，放進去和蒜爆香，加入西蘭花莖進行翻炒。
第4步、大火快速的翻炒，把它炒至顏色變的更為青翠的時候，把切成薄片的黃瓜，放入到鍋中繼續翻炒。
第5步、黃瓜炒軟以後，放入鹽，加入生抽2勺，接著放入雞粉2克，把它炒至入味，鹽不要太早了放，不然口感不好。
第6步、炒熟透以後，關火，找一個盤子把它盛出來，一道營養美味的家常菜西蘭花莖炒黃瓜就製作完成了。
食刻tip：
1、挑選西蘭花的時候，要注意看它的花球是否比較的新鮮，沒有出現腐爛的情況，如果不新鮮，花球裡面就有可能全部壞掉了。
2、西蘭花莖其實它的外皮都可以不用去掉，炒的時候容易變軟，不像萵筍或者是芥菜一樣，比較硬，無法食用。
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