摘要：很多朋友說：我家的大蒜買多了，一時吃不完，都發芽了，丟掉又可惜，想種蒜黃，請問如何種？其實非常的簡單，教你一招，利用一個廢紙箱或者垃圾桶就能長出純綠色，健康，鮮嫩無腥辣味的蒜黃，一冬天不用買蒜黃吃了，省錢又實用。
第一步，我們在選大蒜的時候，儘量要挑選蒜瓣比較大的，蒜瓣的個頭大，長牙快，長出來的蒜黃質量就越好，要把凍壞，變質，腐爛，有病害的這些大蒜瓣都要去除掉。
第二步，就是要挑選紙箱了，只需的高度儘量在30釐米以上，40釐米一下就可以，長寬不限制，如果是垃圾桶的話，儘量選擇高筒的，嶄新的垃圾桶。
第三步，準備一個塑料託盤，把選好的大蒜放在託盤上面，再把託盤放進紙箱裡，加入適量的清水，清水的量要淹沒大蒜的根部就可以，蒜黃的前期不需要頻繁澆水，1-3天澆一次水就可以，等蒜黃長出來後，需要每天晚上觀察水量，如果缺水要及時的添加，然後蓋上一個黑色的塑膠袋或者不透光的材料蓋在紙箱上，放在桌子底下或者陽臺都可以。
三天以後，大蒜一般都會長出了黃色的嫩芽，大蒜已經長出嫩芽後，它的生長速度就會加快，同時也需要及時觀察裡面是否缺水，如果發現缺水的現象，一定要及時的添加清水。
大蒜如果缺水，它生長的蒜黃也就會變慢。
基本上一個星期左右，蒜黃的高度就會和箱子的高度一樣了，2看上去非常的嫩，而且純天然無公害的綠色蔬菜，比我們外面買的蒜黃看起來要好，而且成本要比花錢買都實惠，自己動手養出來的蒜黃吃起來特別的放心。
想吃的時候，用剪刀割一茬，然後繼續放在紙箱裡，還能繼續長出來，蒜黃一般可以長2茬。
在一年四季當中，春秋冬三個季節都能可以自己在家做，其中秋季最為適宜，因為秋季的八月到九月，這段時間氣溫較高，蒜黃的生長速度較快，蒜黃在12-30度之間環境下都是能夠生長的，如果蒜黃一次吃不完，可以用一個保鮮膜把蒜黃包裹起來，然後放在冰箱冷藏，這樣可以保存的時間長一點。
到了冬天，就能看見蒜黃就能普遍的上市了，因為到了冷天的時間，蒜農就可以在自己家種蒜黃了，蒜黃是一種很好吃的配菜，它有很多種吃法，比如蒜黃炒雞蛋，蒜黃蛋湯，蒜黃炒豆腐，涼拌的更多，我最喜歡吃涼拌蒜黃，蒜黃也可以配很多種菜，蒜黃配牛肉，羊肉，總之蒜黃吃法太多了。
怎麼樣，今天我分享的這個自己在家種蒜黃的方法是不是非常不錯，如果你還不知道怎麼培育蒜黃，希望這個妙招可以幫助大家解決煩惱，我們下期再見。