前段時間回老家，正值陽春三月，到處是一番鳥語花香，初級盎然的景象。老家村前有個小水塘，春風吹向水面，波光粼粼，水塘旁邊有一片小樹林。樹下長滿了各種野菜，有薺薺菜，苦菜，還有野菊花嫩芽。每年的這個時候，母親都要到這裡挖上一些野菜，做出各種美味，讓人記憶猶新，尤其是母親煎的菊花芽，又鮮又香，很是美味。
說到菊花芽，它是指野菊花在春天根部萌發的嫩芽，既鮮又嫩，野菊花的嫩芽具有清熱解毒、降低高血壓、清肝明目、消炎鎮痛的功效，菊花芽吃起來又脆嫩清香，菊花芽可炒食，亦可湯食，因此受到很多農村人的喜愛。
現在很多人根據菊花的生長習性，開始進行人工栽培，而且取得了不錯的種植效益。菊花芽生長的適宜溫度為15~25°C，一般在育苗盤生產，用珍珠巖:蛭石2 : 1混合作栽培基質。具體是如何種的呢？下面把種植方法教會大家。
1.選種催芽
種植菊花芽要選用大葉菊花腦品種，種子要飽滿，籽粒較大，無病蟲害，發芽率高。
浸種催芽方法：種子先放在冷水中浸泡5~6小時，再放入55°C熱水中燙種15分鐘，用清水反覆清洗2~3次，用紗布包好，放在22~25°C左右的恆溫中催芽，每天用溫水淋洗一次，當30%種子露白時即可播種。
2.播種
將育苗盤(60釐米X25釐米X5釐米)清洗乾淨並消毒，底部鋪一層白紙或無紡布，再鋪一層2. 5~3釐米厚的珍珠巖和蛭石混合基質，澆透底水，將催芽後的種子均勻地撒於基質上，在種子上蓋一層。0.5~1釐米基質，噴溼基質，以表面溼潤而不積水為度。
3.管理
播後5~7天， 種芽伸出基質層，要定期噴水，使相對溼度保持在80%~85%，以促進種芽生長。
4.採收
播種後15~20天，芽長10~12釐米時，將種芽連根拔起，抖去基質，剪去根部，洗淨上盒，每1千克種子可生產4千克菊花芽。
以上就是菊花芽菜的種植方法，你學會了嗎？