在減肥中，「吃肉」一直被認為是「絕對不能吃」清單的上的頭號選手！
在健康中，從心臟病到癌症，「吃肉」的高脂飲食方式不斷被譴責為各種疾病的誘因！
肉的「罪惡形象」早已深入人心，似乎翻身很難！
但事實上，減肥的你沒必要滴油不沾！吃肉並非減肥大敵！吃對了還能讓健康翻倍！
肉分白肉和紅肉，哪種營養更豐富？減肥期間究竟吃哪一種肉更健康呢？今天我們就來一次說清~
什麼是紅肉和白肉
關於紅肉白肉，「世界衛生組織官網」給出了明確的定義：
紅肉：所有哺乳動物的肌肉組織，比如牛肉、豬肉、羊肉、馬肉、兔肉等。
白肉：禽類和海鮮水產，比如雞、鴨、鵝、魚肉、貝類等。
紅肉和白肉的區別
紅肉和白肉的區別在於「肌紅蛋白」，肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去，所以運動量越大肉的含氧量越多，肉也就越紅。
在肉質上，紅肉肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高；白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低。
在營養上，紅肉中含有豐富的蛋白質、維生素（B1、B2、A、D），而且鐵、鋅等礦物質也比較豐富。白肉含有更豐富的蛋白質，其中一些深海魚、貝類肉還有「EPA」、「DHA」等營養元素，是紅肉中沒有的。
減肥時，吃紅肉還是白肉？
無論是紅肉還是白肉，在營養上各有各的優勢。時下推崇多吃白肉，主要是因為白肉中所含的不飽和脂肪酸含量較高。
但並不代表紅肉是不能吃的，所有的肉類都要控制好一定的量。
根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天吃水產品40-75g、畜禽肉40-75g。
紅肉和白肉熱量表
總而言之，減肥一定要控制總熱量的攝入，並遵循葷素搭配，均衡營養，合理膳食的原則。