非常喜歡吃零食的小夥伴有福了，今天來給大家分享一款用小米就能做的零食，非常的簡單，我用普通的油炸換成了用烤箱來烤，這樣做出來的零食會更加的健康。我家孩子也是最近迷上了我給他做的這個小零食，嘎嘣脆的，吃一次忘不了。
黃小米可以健脾和胃，煮小米粥時的粥油具有保護胃黏膜，補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎候胃潰瘍患者使用，新米的補益一效果的更佳。黃小米有消食的作用，小米的營養價值高於大米，維生素b1是大米的幾倍，其因富含膳食纖維，因此具有防止消化不良的功效。小米含鐵為大米的4.8倍，是補血健腦的佳品，有調節睡眠的作用
今天來給大家分享的就是小米鍋巴，算是一款懷舊的零食，記得小的時候就喜歡吃鍋巴，一小袋鍋巴一會自己就都能吃光。放到現在，我只能自己動手做的菜是堅決不會去外面買的，零食也是一樣，我家的烤箱讓我用的已經換了好幾個了，做做麵包甜點之類的，算了算，真的已經有好久沒有趣外面買什麼現成的麵包，零食了，自己做的多衛生健康呀。
【小米鍋巴】
——所需食材——
小米90克，麵粉100克，色拉油5克，鹽2克，孜然粉適量，熱水適量，辣椒粉適量。
【製作步驟】：
1、小米倒進盆子裡面，淘洗乾淨，倒入適量的熱水浸泡2個小時，再將大部分的水倒出去。淘洗小米的時候要注意，不要用力的搓洗小米，這樣會將小米身上的營養都會搓洗掉的，最好可以浸泡2個小時左右，這樣做出來的小米口感會比沒有浸泡的軟糯許多。
2、再把適量的鹽，食用油還有麵粉也倒進去。
3、用刮刀攪拌成絮狀。
4、再用手揉成團，要是麵粉比較多揉不成團，可以稍微的加一點點的水，但是注意不要加得太多了。
5、用擀麵杖擀成厚度為4毫米的薄片，切成3釐米*3.5釐米的小塊，大家就看著大小切，切成小方塊就可以了。然後再將小米鋪在烤盤上面，烤盤要提前在裡面鋪上一層油紙，用叉子扎幾個小洞。
6、放進預熱好的烤箱裡面，上下火170度，烤個25分鐘左右，口感變得酥脆就可以了。最後出爐我們撒上孜然粉還有辣椒粉就可以吃了，不過要是給家裡面的孩子吃，就最好不要放辣椒了。
【小貼士】：
1、大家也可以做油炸版的，就是感覺不健康，油炸出來的鍋巴會比較的飽滿，烤箱做出來的就會比較的薄了。
2、小米事先要浸泡一段時間的話，會讓這個小米的口感更好。
3、晾涼後的鍋巴要密封保存，防止空氣中的溼度被鍋巴吸附，使鍋巴返潮。
【文案編輯】：目海食吃貨日記