擁有大量歷史保護建築和漫步小道的徐匯區，不僅是上海都市旅遊的核心地塊，也是滬上咖啡館最密集，最活躍的黃金區域之一，孕育了豐富且多元的咖啡文化，還衍生出了一系列咖啡特色活動。
創設於2015年，每年冬季特色「漫品生活 啡嘗上海」咖啡生活周活動就是其中之一。
生活周期間，眾多咖啡店踴躍參與，和咖友們分享各自對咖啡飲品以及店鋪運營等方面的專業經驗，各式和咖啡文化有關的主題和優惠活動也吸引人們的關注。5年來，咖啡生活周逐漸成為專業人士切磋學習，行業內外聯動，助力上海咖啡發展的平臺。
本次咖啡周活動期間，澎湃新聞－私家地理走訪了片區裡3家特色咖啡館，和店主們聊聊在這片競爭激烈之地的生存經驗和經營感悟。
老麥咖啡館武康路店：老「網紅」的經驗談
在「網紅店」一詞誕生前，曾經在桃江路25號甲的老麥咖啡館，用了八年的時間詮釋了什麼叫獨具特色、高人氣的實力店鋪。那間瀰漫著咖啡濃香，布滿老上海風情舊物和全世界各地跳蚤市場搜刮來的雜貨店是社交網絡發達之前，魔都時髦人的集體記憶。
2017年。老麥咖啡館重新亮相武康大樓，伴隨著近兩年武康大樓成為「上海顏王」的火熱勢頭，這間位於大樓底層的咖啡館又一次賺足眼球。
老麥咖啡館武康路店 武康路大門老麥咖啡館 圖看著如今絡繹不絕的客人，老麥告訴記者：「當時店鋪在裝修，武康大樓對面書報亭的阿姨曾經苦口婆心地勸我不要在這裡開店，因為她見了太多次『關門大吉』，我有過一點忐忑，但憑藉先前的經驗還有那麼多老粉絲的熱情，我想努力一下」。
老麥老麥咖啡館 圖他用心地布置起店鋪，從空間布局到內飾細節，都契合大樓的法式風格和海派元素，用老物來搭配老樓。店裡每一個桌子，每一個擺設都凝聚了心血，「完成內外裝修後，我瘦了10斤」，他說完抿了一口熱美式。
咖啡館裡隨處可見老麥手繪圖 澎湃新聞記者 朱喆 圖
精心布置的店內裝飾 老麥咖啡館 圖從咖啡上那層油亮的虎皮紋，可知他對出品的講究。不新鮮、不在最佳賞味的豆子不用，店員們也不敢半點馬虎，因為騙不過這位行業前輩。
香濃咖啡 老麥咖啡館 圖他看著周圍一家家新式咖啡店如雨後春筍般出現，覺得這是一件大好事。「喝咖啡的群體慢慢在擴大，整個行業消費也有了活力。徐匯集中了很多老街區老建築，需要新生代注入創意，發揮才幹，一起營造街區文化」，他說，「積極參與街區、行業的活動，敢於在更大的平臺上挑戰自己，展現自己」。
老麥咖啡館多年來積極參與咖啡生活周活動，此次特別推出的「時尚體驗＋咖啡生活周」聯名消費卡，可以享有咖啡優惠，老麥咖啡館武康路店也是特惠商鋪。
優惠卡可在「時尚體驗＋」微信小程序上購買，售賣至1月22日，使用期至1月31日這位熬過武康大樓修繕、新冠疫情衝擊的咖啡店老闆向記者分享經營之道。「有兩類人不建議來開咖啡店，一是缺乏社會閱歷的，二是對投資沒有把握的。前者容易上當受騙，後者在面對店鋪租金、運營成本和宣傳等問題上可能不懂如何控制」。老麥推心置腹地說，「比起店鋪裝修，不如多花心思在店鋪設計上，做出來很貴的，但未必有美感有特色。還有啊，咖啡店是人們分享心情，傳遞溫暖的地方，所以年輕人啊，店鋪還是設計得暖一點」。
讓人相聚感受溫暖的咖啡館。老麥咖啡館 圖口袋咖啡：紮根社區，傳遞溫馨夾在滬上老牌「網紅」街永康路和建國西路之間的永嘉路上一直都是傳統老式裡弄住宅，2017年政府開展拆違改建工程，原來309號的舊裡地塊由阿科米星建築設計事務所重新設計改造變成了嘉瀾庭，人們也稱它為「口袋公園」。
口袋公園logo澎湃新聞記者 朱喆 圖鋼木結構的開敞圍廊，圍廊下設有座位，中間的旱地噴泉……設計師在寸土寸金的城區裡打造出了一個讓市民遊客休憩的公共活動區，更讓人驚喜的是，嘉瀾庭的角落有一個小小的口袋咖啡。
「一起來公園喝咖啡吧！」 口袋咖啡 圖就像整個公園給人帶來的舒適和愜意一樣，這間咖啡館也傳遞著親近和溫情，景觀窗上「一起來公園喝咖啡吧！」一句話便向來客表達出誠摯的問候。雖然開業才半年多，但已積累大批忠實粉絲。「基本上都是住在附近的居民，還有到這附近逛街散步的人」，運營團隊成員小棋介紹說，「原來上海的爺爺奶奶也不少都有喝咖啡習慣，爸爸媽媽帶著小朋友來公園玩，大家都很關照我們」。
這就解釋了菜單上有咖啡和不含咖啡的產品設計，還有它們親民的價格。
店長老李一直在店鋪忙碌 澎湃新聞記者 朱喆 圖咖啡不貴，並不意味著咖啡豆品質打折。主理人老李和團隊每季度都會精選行業內高品豆，還會定期舉行品鑑會，邀請老客人來免費試喝。「如果有想濫竽充數的念頭，那肯定會失敗，這既不尊重團隊自身，也對不起客人。這片區咖啡店競爭如此激烈，我們絕不能馬虎！」談到產品質量，老李格外嚴厲。從客人在店裡存放的咖啡杯還有牆上貼著的各式咖啡禮物，足以印證客人們對這家小店的忠誠讚許。
客人分享的咖啡好物澎湃新聞記者朱喆 圖老客人沈先生常來附近買菜，他說口袋咖啡很好地詮釋了什麼叫「社區咖啡店」。「我兒時生活在這附近，回到這裡就感覺親切，這樣生長的社區，服務社區的咖啡店是讓人願意留下來，坐一坐，品一品的地方，從環境布置和細節陳列上也看得出他們精心設計過」。
精心設計的咖啡館入口 澎湃新聞記者朱喆 圖景觀座的咖啡臺上那支黃色「復興貓」就是口袋咖啡參與此次徐匯咖啡生活周的特別設計。咖啡店老客人周安心是專業彩繪師，尤其擅長畫貓以及製作飾品，這一回她將日常花貓的經驗結合口袋咖啡親民的形象，貢獻了這件作品。
口袋咖啡裡的創意「復興貓」澎湃新聞記者 朱喆 圖小棋說：「復興貓是徐匯復興藝術節誕生的卡通形象，現在也為咖啡生活周代言，區裡很多咖啡店都有各家創意的貓貓，這也是我們徐匯咖啡大家庭的一個標誌，小朋友們特別喜歡！」
口袋公園的活動還吸引了外國朋友和小朋友積極參與 口袋咖啡 圖口袋咖啡還有一些與眾不同之處，運營團隊會負責策劃公園的展覽和市集活動，開業以來，已經舉辦了多長不同主題的文創活動，深受市民遊客好評。
口袋咖啡去年7月和Bass Factory舉行音樂演奏快閃活動口袋咖啡 圖另外，這間咖啡館還是服務站，對公園環境衛生、噪音以及寵物安全等大小事務都要加以關注和督促，踐行社會責任。WAC巧合生活：新人報導，敢闖敢為
中國姑娘Marissa和她的韓國丈夫金都仁在2020年做的最大膽的事，就是租下交通大學地鐵站出口的鋪位，在去年國慶時候開了咖啡店。
令他們意想不到，開業不久，店鋪就一躍成為點評榜上「徐家匯咖啡廳熱門榜第1名」，更有意思的是，他們倆本職都和餐飲無關，而且從來沒有相關行業經驗。以「零起點」的基礎，已經算是取得不錯的成績了。
店名是「what a coincidence！」（英語，真是巧啊！）的縮寫，他們想給這座城市帶來一點浪漫，一點驚喜，同時也給他們的生活多些火花。
咖啡館內景WAC巧合生活 圖「疫情真令人沮喪，我丈夫本來是駐派上海工作，疫情影響了他們本來的工作計劃，加上韓國疫情發展，那時他就決定留在上海。我們住在附近，就一直出門散步，晃著晃著，他說要不開個咖啡店，我說好的，試試吧」，Marissa說他們的開店起源就這麼簡單。夫婦倆分工，學金融的女主人負責資金管理和風險控制，男主人則發揮資深品牌設計總監才幹，負責店鋪內外布局和裝修。由於該鋪位之前也是經營咖啡店，他們就留下了原來的員工，還允諾老客人可以繼續用之前的會員卡。「疫情之下，誰都不容易，大家都相互理解和幫襯」，Marissa說。
講究細節的金都仁澎湃新聞記者 朱喆 圖金都仁是內斂的「歐巴」，話不多，但對細節和品質有著很高要求，他與設計團隊合作，合理利用空間，在並不寬敞的咖啡店裡做到了工作、聚會兩不誤，共享和私密對談兩相宜。玻璃牆外的樟樹，室外區的大片綠植為總體現代感的空間增添了自然氣息。
樹屋WAC巧合生活 圖
溫暖陽光的花園WAC巧合生活 圖開業才3個月，就有每天來光顧的客人，姚先生告訴記者這家新店之所以優秀，除了咖啡好喝，網絡通暢之外，室外可以曬太陽，室內的高桌子滿足了習慣站著辦公的職業人，他解釋說：「長期伏案對人的頸椎影響，像我們這樣在家辦公的人就很在意咖啡店是不是提供高桌。上海那麼多咖啡店，有的吸引你去拍照，有的吸引你去坐下來喝一杯，店主有沒有用心，客人其實都能感覺到」。
深得客人喜愛的高腳桌椅WAC巧合生活 圖咖啡師Alex不僅是衝煮高手，還十分擅長創意拉花，不少客人從網上看到「獨角獸」花樣，到店後就指明想要同款；特別調製的咖啡果皮茶也已躍升人氣榜前列。
Alex製作獨角獸拉花 澎湃新聞記者 朱喆 圖店裡沒有華麗的裝飾，只有白色的許願樹和男主人的原創設計插畫，他設計了一款「wac－cat」，一周七天，貓貓都會有一句俏皮話，比如周二是「摸魚可以」。
金都仁原創設計wac－cat的每日俏皮語 「周二，摸魚可以」咖啡生活周期間，金都仁還畫了復興貓，放在店裡。作為區域裡的行業新人，他們謙虛謹慎，說要多向周圍店鋪學習。
店裡的復興貓和咖啡生活周文創貼紙澎湃新聞記者朱喆 圖他們並沒有刻意打造成「韓國風」咖啡店,除了門口準備的毛毯，Marissa解釋說：「許多韓國女生冬天都會穿短裙，因此咖啡店都會準備毯子」。
柜子上陳列著wac－cat創意畫和為客人準備的毛毯 澎湃新聞記者朱喆 圖其實在很多人看來，地鐵出口的位置就頗有情致，陌生男女在躲雨時的不期而遇，很像韓國偶像劇的場景，驚喜又浪漫。(本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載「澎湃新聞」APP)