近年來,只要提到紅酒,我們肯定會想到喬治亞的紅酒,它曾經是新舊世界交替的偉人,現在在葡萄酒愛好者圈子中還有著較高的聲譽。其實喬治亞紅酒的歷史也是很悠久的,而且喬治亞是史達林的故鄉,從而喬治亞紅酒是前蘇聯時期的國宴酒,更是當時的貴族用酒。喬治亞的紅酒當時的地位非常的高,再加上豐富多彩的飲酒文化源遠流長,從而讓喬治亞的紅酒遠近聞名。法國17世紀的聞名旅行家沙爾登在遊記中寫道:"沒有一個國家象喬治亞一樣,生產數量如此之多、質量如此上乘的葡萄酒"。"卡赫季、卡爾特裡、伊緬列吉、拉恰……"紅酒饕餮們提起喬治亞聞名的酒產地,總是如數家珍。
喬治亞是史達林的故鄉。喬治亞葡萄酒是前蘇聯時期的國宴酒。歷史上,還有一段史達林和毛澤東與喬治亞葡萄酒的故事。建國前後,毛澤東訪問蘇聯。在一次莫斯科郊外的會晤上,毛澤東看到史達林將紅白葡萄酒混合起來喝,而別人卻不這麼做,很好奇,便悄悄問旁邊的人為什麼,被史達林聽到。史達林鬍子下面帶著幾分笑意解釋:"這是長期來的習慣了,每種葡萄酒都有自己的味道和醇香,特別是喬治亞酒。我覺得紅酒中滲一點白的味道更濃鬱,就像一束鮮花散發著多種花的香味。"史達林對葡萄酒情有獨鍾,源於他在流放期間患傷寒症,監獄裡一位好心腸的獄醫悄悄給他一點紅葡萄酒,把他從死亡線上救了出來。從此,便深信葡萄酒的神奇功效。
喬治亞的紅酒如此優秀,也是源於當地的一些古老的酒莊。這些酒莊憑藉著自己獨特的釀造方式把喬治亞的紅酒推向世界,讓更多的人知道,了解喬治亞這個國家。接下來我們來了解一下喬治亞都有哪些知名的酒莊!!!
Khareba酒莊是喬治亞傳統釀酒的繼承者和追隨者,酒莊建於1995年,位於卡赫季州下轄的一座城鎮--克瓦雷利。克瓦雷利地處於高加索山脈與阿拉扎尼山谷之間,是卡赫季州葡萄酒產區的中心。克瓦雷利有很多酒莊,其中最為著名是Khareba酒莊。酒莊最大的特色為山洞酒窖,這原本是蘇聯在山洞中開鑿的隧道,最初作為軍事用途,但卻從來沒有被啟用過,後來意外成為了貯藏葡萄酒的絕佳場所。
卡赫季傳世酒莊是喬治亞歷史悠久的酒莊之一,位於格魯吉亞著名葡萄酒產區卡赫季。酒莊歷史可以追溯到19世紀80年代,由天才釀酒師安季莫茲·奇哈依德澤在喬治亞美麗的村莊之一「阿斯康」建造,他所釀造的葡萄酒聞名歐洲。卡赫季傳世酒莊一直堅持使用喬治亞傳統釀造工藝來釀酒,古老的奎弗瑞釀酒工藝和陶瓶裝酒傳統,是酒莊最大的特色。這種釀酒工藝在延續了數千年之後,今天成為了喬治亞的世界非物質文化遺產。
MARANI酒莊在阿拉贊地區的中心,矗立著一座最大的城市--卡赫基。1915年,離這座城市東北方,不遠處,瑪朗尼MARANI---傑拉夫地區紅酒酒莊正式建立。酒莊距離由東北到西北的高加索山脈和阿拉贊河谷110公裡。這個區域的特點是獨特的歷史和釀酒傳統,在喬治亞州栽培和生產高品質的葡萄酒。這裡的7個主要的葡萄產區,共有22500公頃紅葡萄和白葡萄。
山雞之淚酒莊建於2007年,與其他歷史悠久的酒莊不同的地方,這個酒莊的主人並不是喬治亞當地人,他是一個來自美國的浪漫畫家--John Wunderman。山雞之淚誕生於約翰先生人生經歷的一段故事,它蘊含著喬治亞歷史文化遺產的精髓。在一個溫和夏天的晚上,約翰在一個葡萄園裡寫生,羅拉先生開車來到約翰的拖拉機旁,問他:你願意和我共進晚餐嗎?約翰說:我不認識你,你為什麼要和我共進晚餐?羅拉說:如果你在這裡寫生,一定和我一樣對這片葡萄園發狂摯愛,這是我們友誼的開始。之後約翰慢慢地喜歡上這片葡萄園,因他對葡萄園的熱愛把此葡萄園購買下來,命名為山雞之淚酒莊。酒莊主人用最最古老的方式釀製葡萄酒,用已經成為世界非物質文化遺產的淘缶(陶罐)釀製工藝製作成了今天在市面上面的「山雞之淚」,並且因為釀酒工藝的古老和珍貴,所以每瓶的產量都是限量版的,只有珍惜才值得擁有。
TBILVINO酒莊成立與1962年,自成立之日起,酒莊便是喬治亞葡萄酒界中的佼佼者。1999年,酒莊擴建並引進了最先進的義大利設備和釀造工藝,酒莊將傳統的喬治亞釀酒工藝與歐式工藝相結合,使喬治亞葡萄酒真正走上了國際化道路。TBILVINO酒莊是喬治亞第一家獲得相關質量認證體系的酒莊。除了在國內市場中保有絕對份額,酒莊從2009年開始連續保持喬治亞出口總量第一位,出口市場將近30多個國家和地區。此外,酒莊多款葡萄酒在最近的五年中榮獲了多項國際大賽的金獎。
金娜達利酒莊坐落在喬治亞卡赫季最好的葡萄酒產區,周圍環繞著迷人的葡萄園。 除了生產最高級的葡萄酒,該釀酒廠還擁有一個內部博物館和一個18公頃的公園,客人可以在那裡品嘗優質的葡萄酒。 莊園還舉辦展覽,音樂節,科學會議等等。 金娜達利酒莊是十九世紀三十年代喬治亞集首富、文學家、翻譯家與一身的阿列克山德勒修建的私人莊園,他也是最早把撞球引入到外高加索地區的人,酒莊現歸國家所有,已改造為葡萄酒博物館。