東山海鮮界的第一網紅小管,究竟有多好吃?

2020-12-14 東山網

休漁期的東山島

好像少了很多鮮活的海味

嘴巴也不禁寂寞起來

但好在,

南門灣的漁火又亮起了

那個穩坐東山海鮮界

第一網紅的東山小管

它來了!它來了!

大家都愛的東山小管來了!

什麼是小管?

小管,是什麼?

如果是剛來東山島的人

可能會以為難道是小根的管子?

其實小管也就是小魷魚

只不過東山人都親切地叫它小管

圖 | 網絡

它是東山海鮮界的第一網紅

一直備受東山人的喜愛

就連來東山島玩的遊客

也會慕名嘗嘗它的美味

圖 | 網絡

它有著可愛的外表

晶瑩剔透的身體

黑溜溜的小眼睛

剛捕撈上來的時候

身體還會一閃一閃

圖 | 網絡

每年的6、7、8三個月份

是捕撈小管最繁忙的月份

它是一般是由

燈光捕魚作業而來

由於小管有趨光性

所以當漁民亮起燈

小管就會遊過來

圖 | 網絡

於是夏夜東山島的海面

總是一片漁火閃爍

遠遠看過去

就像星辰在海面閃爍

圖 | 微博@我是海邊人

東山小管為何如此受歡迎?

那麼,

小管為什麼能成為

東山海鮮界第一網紅

這麼備受喜愛呢?

這和它美味的口感

和上乘的品質離不開關係

圖 | 微博@殘流PM

品質上乘的東山小管

只產於東山島特定區域內

範圍不會超過15海裡

這裡匯集了豐富的海洋原生態資源

是小管們的天然牧場

圖 | 網絡

比起北方的魷魚

東山小管,口感鮮甜爽脆

肉質更為細膩鮮嫩,鮮甜無比!

而且小管營養豐富

蛋白質含量高、脂肪含量低

多吃也不用怕胖

圖 | 網絡

就連肚子裡的墨汁

都有美容功效

所以在東山島吃小管

都是整個連墨吃

圖 | 微博@金廚在線

滋味難忘,怎麼做都好吃

白灼是考驗海鮮鮮度的試金石

然而東山小管絕對擔得起考驗!

簡單白灼之後,蘸醬油吃

鮮到讓你情不自禁讚嘆

圖 | 網絡

小管整個放下去油燜

再放上醬油一些調料也很美味

圖 | 微博@天涯陌生

韭菜炒小管

是島上比較常見的

家常菜的做法

圖 | 網絡

吹著海風,吃烤小管

是不是也很愜意?

圖 | 東山島濱海吃貨

幸運的話,

你可能還會吃到「帶飯」小管

也就是帶籽的小管

口感多了一點軟糯

更加特別

圖 | 網絡

教你做油燜小管

最後,

小編來教你怎麼做油燜小管

快手美味,絕對好吃

視頻 | 東山網

如果你也想吃了

找個時間,來東山島品嘗它吧!

編輯 | 叉燒

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