快速油條的做法,只需醒面30分鐘,現做現吃,油條個個空心又酥脆

2020-12-15 糖糖美食屋

很多時候我們吃早餐,都是到了早餐才會突然想著要吃點啥,可每到這個時候,很多早餐都來不及做,尤其是油條。我們大家在前面放的一個漫長假期裡面就知道,想要吃自己做的健康油條,那麼一定要提前一晚發麵,這樣第二天才能動手炸油條。可對於急性子的人來說,這是多麼著急的一件事,所以也就是很多人不再想動手的原因。今天就教大家一個快速油條的做法,只需醒面30分鐘,現做現吃,油條個個空心又酥脆,喜歡吃油條的朋友一定要收藏起來哦。

想要做到快速炸油條,那麼下面為大家分享的這個做油條的配方一定要記得哦。現在天氣開始熱了,麵食發酵也比較快,不過做油條呢不能讓它過度發酵,所以放酵母粉的時候一定要控制量,別使勁加。五一假期雖然現在變成了一個小長假,不過疫情未過,還不適合大家集體出遊,成群聚會聚餐,所以對自己和家人最安全的還是多在家,錯峰出去玩,也別到人多的地方哦。好了,下面就為大家詳細分享快速油條的做法,個個空心又酥脆,連吃2根不覺得膩。

【快速油條】

一,食材:麵粉300g,雞蛋2個,酵母粉2g,無鋁泡打粉3g,鹽3g,食用油適量。

二,快速油條的做法:

1.將所有的食材都準備好,取一個大點的盆,把麵粉倒入盆裡,然後打入雞蛋,再放入2g酵母粉,3g無鋁泡打粉,3g鹽。再用溫水來和面,一邊加水一邊攪拌,直到攪拌成大絮狀。最後放入15ml食用油,然後下手揉面,把它揉成一個光滑偏軟的麵團。然後在麵團表面刷一層食用油,防止水分流失,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。

2.時間到了,這時候的麵團輕微發酵起來,也不能發酵太狠了,不然裡面全是氣孔,這樣輕微發酵的麵團,我們炸出來的油條才非常的蓬鬆。記得麵團不能揉,直接拉長整理平整在面板上,然後切成寬度差不多的長條。再每隔兩個疊在一起,然後中間用筷子壓一下,讓它們粘連得更緊些,然後把兩端收口處捏緊,再拉長些,鬆弛5分鐘備用。

3.起一鍋,裡面放入適量的食用油,然後將油溫燒至4成熱的時候,把油條生胚放進去。等到油條飄起來的時候,再用筷子不停地翻動,讓它均勻受熱。持續小火慢慢炸,直到把表面炸成金黃酥脆,就可以出鍋了。

4.金黃酥脆的油條就炸好了,掰開一根看看,個個都是空心的,特別的好吃。早餐不管用來搭配豆漿,牛奶還是稀飯,都特別的好吃。

小貼士:

今天為大家分享的這個快速油條的做法,大家喜歡嗎,只要簡單醒發30分鐘,就可以現做現吃了,個個空心酥脆又好吃。在做這個快速油條的時候,記得酵母不能放太多,如果酵母放太多了,那麼裡面氣孔就比較多,這樣炸的時候不易蓬鬆起來,會變得比較硬。這個是快速油條製作方法,放一些無鋁泡打粉在裡面,油條會更蓬鬆。喜歡的朋友趕緊收藏起來吧,五一也不能一直躺著看電視玩手機,也動動你的手,做點好吃的吧。

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