強迫員工吃「死神辣條」 貴公司知不知道辣椒真的可以要命?

2021-01-08 手機鳳凰網

近日，一公司的7名員工因業績不達標，被公司懲罰吃「網紅死神辣條」，其中兩人出現胃痛、渾身冷汗等症狀被送醫。一個月後其中一個女孩仍然經常乾嘔。

被罰吃死神辣條的女孩仍經常乾嘔｜微博截圖

辣椒能辣死人麼？

適量的辣或許能帶來愉悅，但過量的辣非常危險，甚至危及生命。

網上售賣的死神辣條，切勿輕易嘗試，切勿吞食｜淘寶截圖

危險一：嗆死

辣椒的辣味成分裡，辣味和刺激性最強烈的要算壬酸香草醯胺，又稱辣椒素II，Pelargonic Acid Vanillylamide，簡稱PAVA。

它既可以從天然辣椒中萃取，也可以人工合成。PAVA等辣味物質可以引起皮膚的灼痛、紅腫或者起水泡。刺激眼睛的話可以引起流淚、充血、結膜炎和強烈的燒灼感。

辣味和刺激性最強烈的要算壬酸香草醯胺，又稱辣椒素II｜圖蟲創意

最危險的是辣味物質對呼吸道的刺激。呼吸道黏膜對辣椒的辣味物質高度敏感，吸入這些辣味物質可以引起嗆咳、噴嚏、呼吸道分泌物增多、支氣管收縮、黏膜水腫甚至喉頭痙攣引發呼吸暫停。

曾經一個軍人參加一項催淚瓦斯的訓練，吸入辣椒素後立即感到呼吸困難。這事兒過了三個月，他的持續性呼吸急促、咳嗽等症狀還沒有緩解。去醫院做了CT，發現他因為吸入辣椒素時劇烈咳嗽，胸膜下肺大泡被咳破了，造成縱膈積氣和心包積氣。

如果老弱，或者呼吸系統、心腦血管系統本來就有問題的人吸入高濃度PAVA等辣味物質，有可能引起死亡。

辣椒真的可能要人命｜圖蟲創意

危險二：吐死

2016年，一個47歲的男性，在一個比賽中挑戰吃魔鬼椒（ghost pepper, bhut jolokia）（辣度據說＞1,000,000 SHU），結果導致了劇烈的嘔吐，以及嚴重的胸腹部疼痛。被送到急診室之後，經檢查發現食管上出現了2.5釐米大的撕裂。立即進行了手術和相應治療。

印度魔鬼辣椒

這種情況被稱為布爾哈夫症候群（Boerhaave's Syndrome），也就是由劇烈嘔吐導致的食管破裂。發生撕裂的原因是食管內壓力的突然增加。這是一種罕見情況，但相當危險，不立即治療的話死亡率很高。所以說在某些特殊情況下，吃非常辣的辣椒或許還真會（間接）導致死亡……

適量吃是安全的

辣椒之所以可以讓人感覺到刺痛，是因為辣椒素及其類似的物質可以跟初級傳入神經末梢上的VR1，也就是香草醛受體1結合，開放非特異性陽離子通道，引起鈣離子內流，觸發動作電位，引起痛感和其他的反應。

有意思的是，如果持續的給予辣椒素刺激，反而會引起感覺神經元鈣調蛋白的去磷酸化，導致感覺神經元脫敏。事實上現在臨床也的確有用辣椒素來止痛的應用。

其實只要辣椒不過量，且沒嗆進氣管或影響呼吸系統，而只是口服的話，適量的辣還是相對安全的。但是過辣的東西不應該成為「整蠱玩具」，更不應該在非自願的情況下使用。

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