...雲秀哈爾濱 | 12月22日,酸香開胃的赫哲族人獨創名菜「殺生魚」

【冰城日曆】 雲秀哈爾濱 | 12月22日，酸香開胃的赫哲族人獨創名菜「殺生魚」

2020-12-22 08:15 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

在中華民族的56個民族中，每一個民族都有著自己獨特的美食。這些美食，地域特色鮮明，經過時間的浸潤，散發著誘人的芬芳。生活在松花江流域的赫哲族人在漫長的捕魚生活中獨創的"殺生魚"，就是其中一道脆生生的美食。

相傳在很早以前，一位赫哲族姑娘從一個漁村嫁到了另外一個漁村。村裡的父老鄉親們見這位赫哲族姑娘長的美麗大方，十分機巧。大家便慫恿著這位姑娘的老公公給新過門的兒媳婦出道難題，看看兒媳婦是否心靈手巧。

這位老公公給兒媳婦出了這樣一道題目——做的魚看著是生的，吃起來又是熟的。這位兒媳婦從容地從江裡捕撈了兩條健壯的鯉魚，在大家的目光中用菜刀剔下魚肉，然後切成魚絲，放在樺木盆裡，用醋浸泡上。一袋煙的功夫，再將大頭菜，香菜等切絲加上佐料攪拌，功夫不長，一大樺木盆殺生魚做好了。圍觀看熱鬧的鄉親們一擁而上，大家被殺生魚的美味徹底徵服，從此，" 殺生魚 " 這道赫哲族名菜便誕生了，經過時間的積澱，" 殺生魚 " 便有了自己獨特的文化內涵，而且這一做魚的方法也流傳了下來。

來源：哈爾濱新聞網

製作：孟凡宇

原標題：《【冰城日曆】 雲秀哈爾濱 | 12月22日，酸香開胃的赫哲族人獨創名菜「殺生魚」》

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