油炸的食物一般口感吃起來都比較好吃，而且油炸的時候種類非常多，比如雞排，麻花酥肉等等，只不過外面做的油炸食品，我們吃起來不健康，有很多都是一些重複使用的油，所以想要吃油炸的東西，還不如自己在家裡面製作。
許多小孩子喜歡吃麻花，尤其是那種口感吃起來特別脆的，越嚼越香，只不過許多家長為了不讓孩子吃外面的，會學習著自己在家裡面製作，其實我們只要掌握方法，自己在家裡面輕鬆就能夠做出來，這樣孩子吃起來大人也比較放心。
自從有了孩子之後，每天的任務就是做家務看孩子，孩子隨著時間慢慢長大，吃東西的時候也是非常挑食，我就會研究和製作一些食物讓孩子吃，最近對炸麻花特別感興趣，不過炸出來的口感不酥脆，也走了許多彎路，最後終於掌握了方法和技巧。
在炸麻花的時候想要酥脆，只需學會這個方法，那麼做出來的麻花，用手輕輕一捏就碎，我們首先準備一個大一點的容器，在裡面放入麵粉，小蘇打，白糖，泡大粉，淋入一些植物油混合均勻，在裡面加入一些水，用筷子攪拌均勻之後揉成一個麵團，蓋上保鮮膜醒發半小時~
時間到了之後放在安排上面搓成長條，然後用刀切成大小適中劑子，蓋上保鮮膜再次行10分鐘，取其中一份，搓成細長條，然後對摺扭成麻花樣子，在鍋中加油，油溫八成熱的時候，做好的麻花胚子放入鍋中炸，慢慢變黃，撈出來控油就可以連，放涼之後口感吃起來特別脆~
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