味精是我們日常生活中必不可少的調味料，因為有了味精，我們的飯菜才會變得鮮美，更加下飯。可是早在上世紀初期，我國的味精都是依靠從日本進口，當時也不叫味精，日本人取名為「味の素」。這種產品在國內賣得很好，且一直被日商所壟斷。不過有一個人的出現改變了中國對日商的依賴，這個人便是中國的「味精大王」——吳蘊初，下面小編就為大家揭秘一下這位「味精大王」。
吳蘊初，1891年生於上海嘉定，從下家境貧寒，10歲才開始上學，在外語學院學了幾年外語，由於沒有錢交學費，於是便輟學回家，在老家一所小學教英文勉強度日。15歲那年吳蘊初考上了上海兵工學堂攻讀化學，在校期間，由於吳蘊初學習努力認真，被當時的德國籍化學老師看中，並悉心教導，學得了很多化學知識。19歲從上海兵工學堂畢業，開始了漫長而豐富的工作生涯。
畢業之後，19歲的吳蘊初先是在上海製造局參加實習了一年多，然後去了德籍老師的實驗室裡擔任助教，21歲時被老師舉薦到漢陽鋼鐵廠工作。由於在漢陽鋼鐵廠成功研製出了錳磚和矽磚，吳蘊初從當初的一個小小化驗師變成了磚廠廠長，最後步步高升變成了化學課課長。第一次世界大戰爆發後，吳蘊初被聘請成為生產氯酸鉀的工程師及廠長。
1920年，回到上海的吳蘊初與朋友合辦開了一家牛皮膠廠，在上海生活期間，吳蘊初無意中看到了日本的「味の素」，當時中國還沒有哪家企業能生產出這種東西。日本「味の素」牢牢佔領中國市場，獨霸全國，這勾起了吳蘊初的興趣，於是便著手研製中國的「味の素」。吳蘊初白天上班，晚上研製，甚至發動自己的妻子，成為他的助理，兩個人不斷的去嘗試和摸索，最終成功研製出了白色晶體狀的東西，並取名為味精。
實驗成功之後，吳蘊初找了一個合伙人，一個資金入股一個技術入股，並批量生產出很多味精，取名為天廚味精。由於物美價廉，加之國產品牌，天廚味精一上市就被搶購一空。於是吳蘊初便開始擴大規模，成立天廚味精加工廠，新建了十個廠房作為粗製加工廠，另外還有一個精緻加工廠。據統計，天廚味精的年產量為3000頓，政府還特意嘉獎了吳蘊初。天廚味精大批量流通市場之後，遭到國人的瘋狂搶購，一時間日本味精的銷量一跌再跌，再加上國人抵制日貨的情緒高漲，日本味精便灰溜溜的退出了中國市場。
正是吳蘊初堅持不懈的努力和奮鬥，創立了中國第一座味精加工廠，為中國化學工業的發展做出了巨大貢獻，成為中國不折不扣的「味精大王」。打破了中國味精市場被日本人壟斷的局面，讓中國人在日本人面前揚眉吐氣了一番。