「『此行不為鱸魚燴』的清蒸魚頭能不能用整條魚？」11月25日，在新昌縣浙東天姥唐詩宴示範店賽前培訓班上，聚福園餐館負責人羅偉向中國註冊烹飪大師、浙江健康膳食公益促進會常務副會長王豐提問。「如果是同種原料是可以的，其他品種則可以作為創新菜嘗試。」王豐回答道。
為進一步提升「百縣千碗」品牌影響力，推進「浙東天姥唐詩宴」品牌建設，經過近一個月的初選評比，16家浙東天姥唐詩宴體驗店名單出爐。當天，由新昌縣政府主辦、新昌縣文化廣電旅遊局承辦的浙東天姥唐詩宴示範店賽前培訓班開班，包括聚福園在內的這16家體驗店相關人員參加培訓。
浙東天姥唐詩宴是新昌菜的代表，每道菜、湯、主食、點心等都以唐詩命名，一盤菜一句詩。此次比賽，要求參賽店家在原有的基礎上對菜品進行創新，充分挖掘具有新昌特色的飲食文化。「通過培育認定一批美食小鎮、園區、體驗店（示範店、旗艦店），全面打響『詩畫浙江·百縣千碗』美食品牌，助力新昌全域旅遊發展。」新昌縣文化廣電旅遊局相關負責人告訴記者。
值得一提的是，為了更好地讓浙東天姥唐詩宴在西安落地，當天，鄉賢董淼大廚特地從西安返鄉學習，陝西西合盛餐飲管理有限公司將成為第一家走出新昌、落地西安的浙東天姥唐詩宴體驗店。（紹興日報 記者 潘曉林）
【來源：紹興文明網】
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