都知道日本人的潔癖令人髮指，城市乾淨到纖塵不染，那些小小的居酒屋啊拉麵館啊，也都擦得錚錚亮。那他們有沒有簡陋的小飯館呢？有的，在一些小小的城市裡，能找到。
那種簡陋的小飯館，成都叫蒼蠅館子、重慶叫雞毛小店、天津叫狗食館兒，雖然小且貌似不潔，但往往廚藝上都有絕活兒，以其好味道而備受本地人的追捧，然後被傳上網成為網紅，遊客也跟著湊熱鬧來打卡。
然而，無論生意有多好，這類小館子都堅持貧民路線，以低價優質取勝，能保持多年如一日的好味道。非常地接地氣，非常地經濟實惠，所以時髦少年和殷實大叔都會光顧，甚至不乏開著豪車來解饞的現象。
今天去的這個小館子叫玉子燒，位於兵庫縣明石市，在神戶和姬路之間。是的，日本行政層級與中國是擰著的，縣比市大。這個小城市，幾乎可以用腳來丈量，但乾淨是一貫的。
小小的城市，居然也有古蹟，叫明石城，歷史呢，當然就圍繞著織田信長、豐臣秀吉這幾個人展開，細節都懶得了解了，各個城市的古蹟歷史大同小異。
出了火車站，順著街走，就找到了。
玉子燒、明石燒、大阪燒……叫法不同，其實就是章魚小丸子。用鐵板模具炮烙出的豆腐腦麵粉雞蛋液裡包裹著的章魚丁，一份15個，成型的玉子燒直接扣在一個木板上，端上桌蘸著芥末和日本醬油吃。另附一碗海鮮湯，也可以蘸著湯吃。
另外還有些關東煮的東西，這個看著比較嚇人，我直接略過。
日本醬油很多種類的，甜的、粘稠的、酸鹹的、紅燒的、海鮮的、重口的、清淡的。在快餐店桌上的調料盒裡就並排擺有四種醬油。
這家多有名，我也不大清楚，反正我是跟著同伴走。有名的程度，在店裡牆上的那些明星照片，就可以看出來了，四面牆，除了臨街的一面做開敞式廚房外，其餘三面牆都是來打開的各路明星留影。
好吃不好吃呢，見仁見智吧，個人口味不同，反正嘗試一下也無妨。我們去的時候還早，不用等位直接入座。因為是小吃，翻臺極快，我們細細地品嘗，旁邊本地人譁啦譁啦地吃完走人，就像在早點鋪一樣匆匆果腹就走。
出門的時候，發現排起了大隊，都是本地居民，偶爾帶著巨大行李箱的外國遊客。非常感慨，這麼個簡陋的館子，實在實在與通常看到的日本飯館相差太多，但是很有意思。有機會的話，也來這個小小的城市體驗下吧。
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