超越雀巢,蟬聯雙十一咖啡榜首,三頓半做對了什麼

2020-12-15 行膳餐飲研究院

2020年的雙十一已經過去好幾天了,但是網紅咖啡三頓半的銷售量還在節節攀升。在過去的這場戰役中三頓半的最新戰績是:成為天貓衝調類目top1和咖啡類目top1,銷售額破億元。

再次超越雀巢,成為咖啡頭部品牌的它擁有一套自己的特色營銷打法,這個年輕的品牌到底做了些什麼呢?

01. 細分市場 重新定位速溶咖啡

三頓半成立於2015年,定位為一家精品咖啡品牌。在成立之初,它推出過掛耳咖啡,冷萃濾泡咖啡,但這些都在傳統咖啡的線路之中,並無過多亮點。

直到第三代產品——"超即溶咖啡"的面市,上市3個月就達到三頓半總銷售額的50%,現在則佔到80%。 三頓半將其定位為精品速溶咖啡,可3秒即溶於水/牛奶/蘇打水/茶這些液體,採用凍乾粉還原了咖啡原本的風味,口味和現磨咖啡無太多差異,令其和雀巢等老牌速溶迅速區分開來。

對於那些對咖啡口味有要求卻又不想喝普通速溶的消費者來說,三頓半的三秒精品速溶咖啡正好切中了市場的空白部分,在另闢蹊徑的速溶細分市場裡佔領了用戶的需要。

02. 環保mini包裝 強化品牌視覺符號

作為網紅咖啡的三頓半,在產品包裝上也有自己的玩法風格,形成了別具一格的視覺符號。

和傳統速溶咖啡的塑料包裝袋不同的是,三頓半選用了造型可愛的【mini杯子裝】,搭配了淡紅,明黃,黑灰等經典配色,同時,咖啡杯上不同的數字則代表烘焙程度,數字越高則烘焙程度越深,具有極強的辨識度。

值得一提的是,高顏值的包裝不僅成了它的一道視覺符號,再融入【環保設計】則為三頓半的品牌帶來積極的背書。這些小杯子由100%的可回收材料製成,三頓半開創了【返航計劃】鼓勵消費者將用過的小杯子保存再回收,可以兌換限定咖啡。三頓半則將回收的咖啡空罐將用於製造新的周邊產品,這個線下活動吸引了許多用戶到場參與,進一步拉近了品牌和消費者之間的距離。

如果只是環保設計,這或許和星巴克的紙質咖啡吸管,KFC曾推出的可以吃的咖啡杯並無太多差異,把這個小杯子玩出更多社交場景,激發用戶互動分享又是三頓半營銷的一記亮點。

03 促分享 和消費者一起玩

在小紅書這類社交平臺上,三頓半發起了【30S盒子變小花盆教程】,鑰匙扣裝飾等系列廢棄小杯子改造玩法。這又增加了小杯子的使用場景,也和愛新鮮事物的年輕人玩在了一起,讓用戶也不禁覺得三頓半又好喝又好玩。

高顏值的包裝也令其在社交場景中也具備了天然優勢,不少用戶在進行杯子改造之後都樂意自發在微博,微信,小紅書等社交平臺上進行分享,從而不費力氣的就進行了品牌的二次傳播。

04. 強曝光 KOL齊發力

三頓半在短時間內就被大眾認知,除了自身產品過硬之外,這也離不開KOL和KOC們的力捧。

在微博、小紅書等常用的社交平臺上,三頓半都邀請了美食達人們進行了分享體驗,還會邀請KOL擔任其返航計劃的志願者,並且在抖音這類短視頻平臺和受年輕人喜愛的B站以短視頻,達人評測等形式進行種草。

短時間內多個平臺,高流量的方式,令三頓半很快地打響了知名度,也迅速的吸引了目標用戶的眼球,不少消費者表示"三頓半是真的很會玩營銷"。

05 玩跨界 茶飲咖啡一起來

近日,一則三頓半和茶顏悅色聯名的消息吸引了消費者的眼球,兩者都是網紅飲品品牌,竟然一起在線下開了一家聯名概念店,一邊是三頓半的極簡工業風繼續賣自家咖啡,一邊是茶顏悅色將古風融入工業風賣自己的限定產品。

這波合作還一起出了一個聯名禮盒,包含了速溶咖啡粉和奶茶粉,並在包裝上分別融入兩個品牌的元素,可謂賺足了眼球。

三頓半的啟示

回顧三頓半的成長之路,它更多的不是在講述這個品牌有多好,而是在通過品牌傳遞一種生活方式。

其強有力的產品、精準的定位、出彩的包裝設計已經為其打造了強有力的核心競爭力,加上營銷團隊的一系列營銷玩法,讓用戶不知不覺的參與其中還傳遞分享給身邊人,品牌和用戶之間的聯繫不斷加深,這也是品牌能夠迅速拉新獲客的原因。

筆者認為三頓半的爆發是偶然也是必然,中國的咖啡市場尚有大片空白,而今年疫情期間用戶對咖啡需求呈放大趨勢,咖啡新零售也還有非常大的發展空間,我們期待在未來三頓半也為消費者帶來更精品的咖啡,更多好玩的方式。

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