我國有句俗話「南方吃米北方吃麵」
在新疆，面是這裡的主食，勤勞智慧的新疆人可是把麵食發揮得淋漓盡致
成千上萬種口味匯集，新疆獨特的「面」文化享譽世界
下面，我們就來看一看新疆的麵食「六劍客」吧！
1.新疆拉條子（也叫新疆拌麵）。
新疆麵食的王者！肉片色澤金紅鮮亮，濃汁透明，不走油，不散湯，入口嫩滑，香味濃鬱。
2.新疆炒麵。
在新疆麵食中舉足輕重，新疆任何一個小型餐館中都會有炒麵的存在！丁丁炒麵，二節子炒麵，幹煸炒麵~片片成型，紅油亮汁，引人食慾。
3.湯飯。
感冒了，吃一碗熱氣騰騰的酸湯揪片子吧，汗一出，渾身通泰！宿醉，早起上場的解酒秘方沒有其它，唯有湯飯！在零下幾十度的寒冬，一碗熱騰騰的湯飯無疑是抵禦嚴寒的軟蝟甲。
4.饢。
饢是新疆人永遠無法拒絕的！「可以一日無菜，但絕不可以一日無饢。」 保存簡單、價格實惠，吃起來口感酥脆、味香適口。
5.烤包子。
外殼酥酥脆脆，裡面的羊肉餡又嫩又香、汁水豐富。面香混合了肉香、油香、洋蔥香、孜然香，每一口都吃得欲罷不能！
6.饊子。
「點心香，月餅美，回回的饊子甜又脆」。色澤黃亮，香脆味甘，味道難忘，像是吃瓜子，一口接一口，根本停不下來。
人間美味莫過於新疆麵食，
滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
真的受不了了，我要學做新疆麵食，說幹就幹！