最近,奮鬥劇《小娘惹》火了,一起火的還有鏡頭背後的美食——娘惹菜。娘惹菜融合了中國菜與南洋菜的精華,藉助馬來當地的特色食材或香料,採用中式烹飪方法,自成一派。劇中的蝦米糯米卷、椰漿飯、龍眼茶、叻沙面線、煎蕊、海南雞飯和亞叄豬肉等讓屏幕前的吃貨大飽「眼福」,也是一出「舌尖上的小娘惹」。娘惹菜中有些不起眼的植物,是這些舌尖美味不可或缺的原材料,我們一起來盤點一下這些美食中的綠色尤物。
01
香蘭葉
Pandan
02
蝶豆花
Butterfly pea
03
檸檬香茅
Lemon grass
04
南姜
Galanga
05
石慄
Candlenut
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圖片來源丨中國綠色時報 Wikicommons
審核丨唐秀萍
編輯丨鄭紅梅、吳竹韻
版式丨吳竹韻
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