齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯 王雪飛
脆酸甜鹹
還帶點辣
這酸爽，可夠味？
1月4日上午，壹粉「勇氣可嘉」向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一組自製美食——醃黃瓜的美食情報，這道美食不用「起爐灶」就能簡單製作，關鍵在於脆爽！怎麼做到呢？一起來學一下吧~
食材：黃瓜、辣椒、小米辣、大蒜、花椒、鹽、味極鮮、老抽、香醋、白糖、香油等
製作步驟：
1.黃瓜一定要挑選新鮮一些的，不要是軟軟的那種（這決定著醃黃瓜的口感哦~）
2.將選好的黃瓜洗淨晾乾水分後，切成小段
3.將蒜切片，辣椒切成段，待用
4.把黃瓜段裝入容器，並撒入適量的鹽，醃一會出水後，將水倒掉
5.調汁：將蒜、姜、小米椒、花椒碎等放入油中煸炒，待聞到香味後出鍋，加入老抽、味極鮮、香醋等，煮開後立即關火，晾涼
6.將醬汁調拌勻均即可哦~
一盤即時即用的下飯小涼菜就做好啦~簡單又美味，清爽可口的小涼菜下肚，一整天都清清爽爽的！
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