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導語：蘋果別生吃了，用這個方法煮一鍋，香甜爽口滋補養人，冷天可多吃
冬天我家的蘋果就沒有斷過，雖說蘋果是秋季成熟的水果，但其放到冬天口感更好，更加脆爽清甜，而且蘋果也易於存放，不擔心會壞，不過我們可以發現在冷天生吃蘋果有些太涼了，所以完全可以選擇將其做成蘋果銀耳羹，熱乎乎的吃一碗，香甜爽口且滋補養人，這食物在冷天的時候可多吃，滋補更養生，蘋果、銀耳和紅棗這3樣搭配在一起，口感好而且還可幫助美容養顏，下面我便將做法分享給大家，學會後不擔心冷天吃蘋果涼了。
蘋果紅棗銀耳羹的做法：
備用食材：蘋果1個，銀耳25克，紅棗1把，白砂糖15克；
製作過程：第一步，幹銀耳一小朵，將其事先放入溫水中浸泡，30度左右便可，水溫別太高了，讓其充分泡發後，去蒂，將銀耳撕成小朵；
第二步，直接放入在鍋中，一次性添足水，冷水開始煮，待大火將其煮開後，轉至小火慢慢煮，待看到銀耳煮至出膠的時候，需要用勺子攪拌；
第三步，直到將銀耳湯熬至粘稠並且起泡，銀耳變得軟爛，關火悶一會，我用了將近一個小時，接著將蘋果清洗乾淨去核後切成小塊；
第四步，紅棗去核，或者是直接用紅棗幹也行，打開鍋蓋，將紅棗和白砂糖先放入銀耳羹，小火一邊加熱一邊攪拌，熬煮10分鐘的時間；
第五步，待將紅棗煮至發軟，並且白砂糖也完全融化在鍋中的時候，將切好的蘋果也放入鍋中，繼續煮5分鐘，這款蘋果銀耳羹便做好，關火後燜幾分鐘，出鍋，趁熱喝。
小編總結：銀耳羹熬煮的時間比較長，但卻能將其充分熬出膠，經過小火慢煮，銀耳的口感以及營養更加好，蘋果和銀耳羹是非常絕妙的搭配，簡單煮一煮，蘋果也能熱乎乎的吃，不擔心太生涼了，冬天我家吃蘋果便多會選擇用這個方法做，香甜爽口，而且蘋果富含礦物質以及維生素，適當吃滋補養生，冷天的時候蘋果別再生吃了，學會這個方法做，全身暖暖的，特別舒服，這款蘋果銀耳羹早餐吃亦或是當作下午茶吃都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、銀耳泡發一定要用冷水或者是溫水，不可用太熱的水，否則會將銀耳泡爛，泡發銀耳需要將其充分泡軟，並且撕成小朵，才可更好煮出銀耳的膠質，煮銀耳需要一次性將水加足，並且看到銀耳出膠的時候便需要多攪拌，防止粘鍋；
2、銀耳羹煮好後，關火燜一會，口感更加粘糯，我一般選擇將銀耳羹煮好後再放入蘋果和紅棗煮，這樣更能保證每樣食材的口感，當然了將銀耳煮了半個多小時的時間也可以直接放入蘋果和紅棗煮；
3、蘋果不建議去皮，連皮一起吃，營養更加豐富，但如果擔心皮上有農藥殘留可以去掉，紅棗記得要將核去掉，不要帶核一起煮，否則容易上火，白砂糖可以換成冰糖。
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