南昌這7家最有名的包子店,少吃一家都是遺憾!

2021-01-11 南昌圈圈網

包子是街巷裡最為尋常的食物,沒有花裡胡哨,但愈是平常的傳統美食,越講究工藝,能將平凡的食物做出不平凡的味道,實乃神奇。

包子每到一個地方,就能把當地獨有的特色包裹成美味。好店姐找了7家南昌最有名的包子店,帶你一覽包子的美味~

祥祥包子店

蛤蟆街上這家開了46年的祥祥包子店,實屬火爆。

祥祥包子和外面賣的鮮肉小籠包外形差不多,但他家的麵皮選用最傳統的老面,不加發酵粉,每天凌晨四點起來開始發麵,直接揉面而成。

用老面做出來的麵皮不白,是淡淡的黃色,更加質地細膩,香醇可口!

麵團揪成小劑子,擀成餃子皮大小,揪下多餘的麵團,挑起一大團餡料,往裡一塞,捏攏再一揉搓,輕輕一按壓,就捏出了一個包子形狀。

地址:蛤蟆街2號人均:5元

大院熊幫包子

這麼多年過去了,大院裡也是早已拆成一片,而大院熊幫包子做為職工承包的一個品牌,得到了多方的支持,一直延續下來。

老闆二人一直在大院食堂工作,直到現在的熊幫包子,也一直是在堅持著傳統工藝手工製作。店裡每天做包子的麵皮依舊是老闆娘自己發麵,自己把關。

正是因為純手工製作,受到的限制也很多,比如天氣下雨陰冷的時候,面也很難發酵。在現在的機器時代下,堅持手工發麵是非常難得的一件事。

現在的大院熊幫包子因為拆遷的緣故,又搬到了老店對面的位置。從小到大,印象中的熊幫包子一直都是人氣很旺,尤其到了下午的時候,很多來排隊買包子的老人家。

地址:省政府大院西二路人均:5元

老勝利路鎮江湯包館

走過蛤蟆街,在交叉的勝利路段,有一家人氣極旺的湯包店相信很多人不會陌生。

蟹黃包碩大無比,晃動一下就能感受到裡面的湯汁內陷有多麼的豐富。

招牌老大的一個鎮江湯包館,裡面依舊是一家面積不大的小店,但是生意卻尤為火爆。

小湯包皮薄湯多,鮮而不鹹,油而不膩。蘸上醋碟吸一口裡面的湯汁,滿滿的滿足感。

地址:勝利路222號白宮匯網吧1樓人均:20元

上海羅春生煎大王

上海羅春生煎大王從2000年左右開始營業。這樣看似一個旮旯犄角的小門店,卻藏著南昌絕好吃的美味。

一個只有3張桌子的小店,每天能賣出5000來個生煎,生意好的時候,來店裡是吃不到現成的煎包的,總要等上那麼三兩輪才能輪上。

吃生煎的正確食法,先將包子皮咬開個小口,吸裡面的濃厚湯汁,再一口吃掉。迫不及待的咬上一口,湯汁滿的要溢出來,燙嘴的湯汁和雪白的肉餡綿軟,配上生煎皮的香脆可真是吃不夠的。

店內生煎1元1個,食量大的顧客吃上個7、8個也就飽了。早上吃上實惠好吃的生煎,勢必能開啟愉快的一天。

地址:丁公路(旺中旺旁)人均:8元

貞祥小吃店

門口長長的隊伍中,不僅有常年光顧的周邊老街坊,還有特地趕過來解決過早問題的各路吃貨。

再點上一份煎包,是食客們最愛的搭配。越是新鮮出爐的生煎包味道愈發好,所以排隊買生煎的隊伍,從清晨到打烊都未曾停歇過。

煎包由高精麵粉發酵,從發麵開始純手工進行,煎制一鍋需要8分鐘,出鍋的煎包皮鬆軟,褶子朝下,底部煎的金黃酥脆,還吸收了鮮甜湯汁,軟硬適中,嚼起來別有一番風味。

常來這兒的,大多都是一些老主顧,吃慣了這裡的手藝,也只認這個味道。不少食客吃完後還要打包一份帶走。

地址:五緯路55號人均:8元

董胖子煎包店

一間舊民宅,從電信大樓對面的小巷子進去,很安靜的環境,如果不是店鋪那極顯眼的招牌,恐怕很難認出這是一家煎包店。董胖子煎包店在南昌開了37年,是一家老字號店了,現在已經是第三代了。

是一家早餐店,每天下午1:00後就不營業了,煎包由老面發酵,邊包邊做,煎制一鍋需要8分鐘,出鍋的煎包皮鬆軟,褶子朝下,底部煎的金黃酥脆,還吸收了鮮甜湯汁,軟硬適中,嚼起來別有一番風味。

來這裡吃煎包的顧客都會點上一碗咖喱湯,兩者搭配解膩又暖胃,絕殺!

地址:電信大樓對面人均:5元

新園閣上海生煎包

在嫁妝街入口處,很不起眼的路邊,在擁擠而狹窄的巷子裡,巷子的過道便是操作間,新園閣上海生煎在這樣簡陋的環境下做了20幾年,每天都能吸引吃貨絡繹不絕而來。

老南昌的味道,一說出來就暴露年齡了,環境比較簡陋,幾十年如一日,並沒有翻新裝修過。畢竟紮根南昌這麼年,不誇張的說,這家店深受南昌幾代人的喜愛。

煎包個頭不大,一元一個,肉嫩汁多,底脆皮韌,鮮鹹適口,真的很好吃哈!再配一碗冰綠豆湯,剛好去膩。

地址:嫁妝街與象山南路交叉口人均:5元

來源:南昌找好店

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