卡布奇諾的歷史維也納人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte創始人，Cafe Latte和卡布奇諾均是由咖啡和牛奶洐生出來的，但卡布奇諾的來歷卻更有學問，一直是歐美研究文字變遷的最佳題材。
Cappuccino的由來創設於1525以後的聖芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖的帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文「頭巾」即Cappuccio。然而，老意愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料取名為卡布奇諾(Cappuccino)。
卡布奇諾的特點喝過卡布奇諾的人都知道，他最大的特點就是，咖啡的上面鋪了一層發泡的牛奶，而那層發泡奶使用蒸汽發泡的。
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下面的咖啡是正宗的濃咖啡，正因為濃，所以很醇厚，有一種甘苦的味道，但是上面的奶泡卻香甜可口，你只用一個價錢就吃到兩種不同的味道!而且卡布奇諾咖啡的苦和甜處理的一點都不突兀，他們兩個就像性質是一樣的，喝進你的嘴巴裡，你完全不會覺得不舒服，而是覺得很香醇，很好喝!
那麼卡布奇諾怎麼做呢?卡布奇諾由濃縮咖啡，綿密奶泡及打發好的牛奶組成。
以【前街咖啡 暖陽向日葵拼配】為例拼配組成：宏都拉斯雪莉酒桶&耶加雪菲日曬紅櫻桃
組成比例：6:4
風味描述：香草，奶油，發酵酒香，巧克力
咖啡萃取咖啡粉：14克
咖啡液：20克
萃取時間：30秒
打發牛奶細節牛奶類型：鮮牛奶
打發溫度：50攝氏度
奶泡厚度：1.5釐米
咖啡杯：180毫升
製作過程將約150毫升冷牛奶倒入奶缸，充氣打發出約2.5釐米的奶泡後加熱至50度，更好的打出牛奶的甜度。將剛剛打發好的牛奶融入濃縮咖啡中，輕輕推出簡單的花型，然後這杯卡布奇諾就完成啦。
如果你覺得天氣太熱了想學冷的卡布奇諾，現在就一起來教你。依舊採用的是前街咖啡的向日葵暖陽拼配咖啡豆，
咖啡粉：18.5克
咖啡液：37克
萃取時間：28秒
冰奶泡的製作製作冰奶泡時需要打泡器，當然如果你沒有的話可以拿法壓壺代替，這次我們選擇法壓壺來打發奶泡，往法壓壺中倒入鮮牛奶至壺中一半位置，然後來回抽打法壓壺或奶泡器20下，大概打到奶泡8分滿，然後我們就得到綿密的奶泡。
然後就可以吧冰奶泡牛奶倒進準備好的杯子，也可以留一些幹奶泡來做面上的小白帽，顯得好看些，接下來就可以把已經萃取好的濃縮咖啡倒進杯子裡最後在把預留的幹奶泡鋪面上，還可以撒上肉桂粉或巧克力粉，根據你個人的喜好，這樣，一杯冰卡布奇諾就出品啦。
冰卡布奇諾味道怎麼樣？我們前街自用的暖陽拼配製作而成的濃縮咖啡會比較明顯的酒心巧克力風味，搭配冰牛奶和冰奶泡，表現出十分飽滿的口感，濃鬱持久的可可風味，伴隨著酒燻的味道，是一款不錯的消暑利器哦。
卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡的區別1.卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡的區別在於牛奶和奶泡的比例不同。
2.卡布奇諾咖啡奶泡多，拿鐵咖啡的奶泡少。
3.口味上的區別是卡布奇諾咖啡的咖啡味重，而拿鐵清淡一些。因為拿鐵的牛奶更多一些。