冬季溫度低、氣候乾燥，很多人容易上火。江西省中醫院呼吸與危重症醫學科主任中醫師萬麗玲說，從中醫角度講，冬季上火，多是由於飲食不當所致。
冬季陽氣內斂，人體處於「關閉」狀態，皮膚氣孔緊縮，活動量減少。加上冬季飲食多為火鍋、羊肉等肥甘厚味的食物，多餘的熱量發散不出去，容易出現口腔潰瘍、臉上冒痘、大便不通、咽喉腫痛等上火表現。上火分為實火和虛火，冬季上火一般為實火，多是體內邪火熾盛而引起的實熱證，患者多屬於溼熱體質，表現為口唇起泡疹、長痘痘、咽喉痛、口乾舌燥、大便乾結等。虛火旺盛的患者一般屬於陰虛體質，由於陰液虧虛，無力制約陽氣，而表現出陽氣偏盛的虛熱狀態。臨床表現為五心煩熱、口乾不欲飲、耳鳴、眼睛乾澀、頭暈、睡不好覺、乾咳等。
由於飲食不當是導致冬季上火的重要原因，因此要學會飲食調理。給大家介紹幾種「滅火」方法：
1.每周喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或綠豆湯，天氣若過於乾燥，還可以吃些梨、蓮藕、芋頭，以潤燥降火。
2.隨著社會發展，人們的食譜發生了變化，體質隨之改變。古人吃肉比較少，入冬後需要進補，而現代人普遍營養過剩，如果繼續按照古人的進補方式很容易就補過頭了，出現上火症狀。冬令進補，可以適當吃些羊肉蘿蔔湯，白蘿蔔是涼性的，羊肉是溫補的，這樣一綜合就不偏不倚，既能起到補的作用，而且不上火。
3.如果是陰虛火旺則需要採取滋陰降火的方法，六味地黃丸可以滋腎陰，蘿蔔、海帶、淮山藥、銀耳等食材都有不同程度的養陰作用，可以適當燉湯喝。如果已經出現了陰虛症狀，最好請中醫師辨證體質後調理。
另外，天冷時，人的食慾大增，自制力較差者不自覺地吃很多，以至於超出脾胃運化的能力，隨著積攢增多也會導致上火。這種情況，通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬果等辦法就可快速緩解。
需要提醒的是，上火時不建議自行吃清熱解毒的藥物，例如金銀花、薄荷、黃連等，這些藥物寒性較大，不清楚自身的體質下貿然使用，反而會損傷陰精或陽氣，導致陰陽平衡失調，使機體抗病能力下降。