三晉史話:話說「吃醋」

2020-12-14 澎湃新聞

三晉史話:話說「吃醋」

2020-12-12 09:40 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

在山西有一名俗語:男人不吃醋,光景過不住;女人不吃醋,家庭不和睦。由此可見醋的作用有多大,那麼吃醋是什麼意思呢?實際上此「吃醋」已非彼吃醋了。關於「吃醋」還有這麼一個典故。

據傳唐太宗時期,一代名相房玄齡,雖為政有道,但有懼內的毛病。一次,唐太宗在洛陽的行宮宴請群臣時,曾故意賞賜給房玄齡美女兩名,以表彰其輔政之功。房玄齡懼怕夫人怪罪,自然不敢接受。三妻四妾,在貴族顯宦中,十分尋常,而房夫人卻拒不合俗,為了壓制一下房夫人咄咄逼人氣焰,挾迫她容忍夫君納妾,唐太宗特地召來房夫人,並說:如不服從,請飲此毒酒自盡。房夫人毫無懼色,端過酒壺,一飲而盡。房夫人只覺得酸味撲鼻,滿口酸水流出,人卻安然無恙。原來,壺中裝的不是毒酒,而是醋。

房夫人為維護一夫一妻制與和睦的家庭生活,抗命喝醋,這本來給後世留下的是一段佳話。但後世將「吃醋」多當做女人嫉妒的代名詞。

吃醋的好處

一、經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以治感冒的作用。

二、醋的pH值(溶液酸鹼性程度數值)為1.5-2.0,很接近於人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調節腸胃的功能。

三、醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。

四、醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強的殺菌能力。

五、醋含較高胺基酸,有助抑制人體老化,預防各種老年疾病。

六、用加醋的水洗臉或洗澡,能起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

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原標題:《三晉史話:話說「吃醋」》

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