齊魯晚報·齊魯壹點 記者 王小涵 實習生 喬春娜
12月1日，由省總工會、省商務廳、團省委、省婦聯、省飯店協會聯合主辦，省財貿金融工會、省飯店協會烹飪技術專家委員會、省飯店協會名廚專業委員會、東營藍海職業學校承辦，各地市飯店（烹飪、餐飲、飲食）協會協辦的「食聖杯」全省飯店餐飲業首屆廚師（服務）爭先創優技能競賽總決賽在東營市藍海職業學校舉行。與會領導和各方嘉賓一起觸摸大屏，共同見證並按下了總決賽啟動鍵。
省總工會財貿金融工會主席孫文強提到，此次競賽加快培養了建設知識型、技能型、創新型高素質勞動者隊伍，用實際行動詮釋了偉大的勞模精神、勞動精神、工匠精神，開展了學技術、長本領、提素質競賽的熱潮，是發現和培育行業高技能領軍人才的重要舉措。自7月開賽以來，得到廣大職工的積極響應，有力促進了飯店餐飲行業提升，業務上精益求精、一絲不苟，將勞模精神貫穿於服務質量、技能水平、食品安全、環保節約、綠色健康的各個環節，為統籌推進抗擊新冠肺炎疫情和經濟社會發展做出了突出貢獻。
省飯店協會會長張春良表示，自競賽開賽以來，在省總工會、省商務廳、團省委、省婦聯的領導和大力支持下，省飯協專門成立組委會，引導各飯店餐飲單位積極參與。與此同時，各參賽單位高度重視，積極響應，比學趕超氛圍濃厚，以賽促學，以賽促練，業務水平顯著提升，責任意識，安全意識、質量意識不斷提高，有力推動了我省飯店餐飲行業實現高質量發展。
競賽現場高手雲集，比賽項目有中式麵點、中式烹調、餐廳服務。經過全省七個賽區的層層選拔，激烈角逐，推選181名精英選手進行對決，其中，中式烹調120人、中式面點30人、餐廳服務31人。
經過一天的比拼，「食聖杯」全省飯店餐飲業首屆廚師（服務）爭先創優技能競賽總決賽於當天下午圓滿落幕。薛良、劉之林、楊金娥、翟恆敏、李夢豔五位選手被授予「山東省財貿金融系統五一勞動獎章」，許凱君最終摘得中式面點桂冠，將根據競賽文件按照相關程序向山東省總工會申報山東省「五一勞動獎章」。各競賽工種前十名的選手由省飯協頒發「山東省飯店餐飲業高技能人才」榮譽稱號。
本屆大競賽以「技藝展示、創新發展」為主題，堅持發揚、繼承、開拓、創新的思想，在飯店餐飲行業掀起一個「比、學、趕、超」的勞動熱潮，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣，大力弘揚勞模和工匠精神，發現和培育一支高技能領軍人才，建設一支高素質職工隊伍，進一步促進我省飯店餐飲行業的高質量發展。
山東省飯店餐飲業也緊跟時代步伐，不斷與時俱進，面對疫情的衝擊和考驗，各餐飲單位苦練內功，迎難而上，在改革進取，擴內需、促消費、穩增長、惠民生等方面，發揮著舉足輕重的作用。競賽的成功舉辦確保了飯店餐飲業的健康可持續發展，使我省飯店業呈現出趨穩回升的良好發展態勢。